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03-2018
63方程式第71场品鉴会
导读：一场春雨过后，昆明的气温有所下降，午后气温14℃，湿度58%。
今天的操作台上摆放着两个茶样，都是生茶，看外观，应该是新茶。
6次出水，两款茶的汤色比较接近，黄绿透亮，看上去很清新。入口，样1的甜度比较高，汤质比较饱满，从第一泡到第六泡的表现都比较平衡，有花香；样2则略有涩味，但化得比较快，回甘生津持久，甜度好。
3次开汤：样1汤质饱满协调，茶香浓郁，回甘生津迅猛；样2汤质饱满；回甘生津持久，香气扬。
总体而言，这两款茶的表现都不错，从茶汤中可以感受到茶叶内质的丰富度。因为是新茶，两款茶的滋味还比较浓强刺激，我们对这两款茶的后期转化都充满信心。
在63方程式结束之后，进入竞猜分享环节，有人猜贺开，有人猜南糯。还有人猜这是两款同样的茶，只是年份一前一后。
和往期的品鉴会不一样，今天一轮下来，大家其实都不是太有把握，一位临沧的小伙伴甚至坚定地说，这绝对不是临沧茶，肯定是版纳的。我总感觉，在今天这两款茶中，隐藏着一些被我们忽略的密码。
到了公布答案环节，结果出乎意料，今天品鉴的两款茶都来自临沧茶区。样1是俊昌·号、样2是小户赛。
那位刚刚说这茶绝对不是临沧茶的小伙伴补充说，“虽然是临沧人，但我还真没好好喝过小户赛的茶呢。”
在我们的品鉴会中，临沧茶出现的概率不算太低，但是我们却常常把它们忽略。对于很多普洱茶友而言，这也是一种很普遍的想象。临沧茶，很多时候都是无名英雄。在写《普洱茶再发现》（2007）之前，阮殿蓉董事长就多次谈到了临沧茶区的价值。这块历史悠久、茶叶资源丰富的区域值得我们更多关注。
样1的俊昌号生饼，茶饼外包装设计韵味十足，除了外包装，茶的内质也十分讲究。这款茶精选了临沧地区的古树原料，依照俊昌号传统配方拼配而成。茶的口感协调度和饱满度都比较好，香气内敛而又持久，令人回味无穷。关于俊昌号的历史，六大茶山的茶友们都很熟悉了，在此就不赘述了。
说到样2，补充一些小知识点。小户赛位于临沧市双江县勐库镇的北部山区，古茶园海拔在1800米左右，村落里主要生活着拉祜族和汉族，这里也是临沧地区古树茶保存得比较完好的地方。近年来，有不少茶友总结说小户赛的茶里有冰岛茶的香和甜，但这里又比冰岛更清净隐逸。
正常冲泡阶段，我们对这两款茶的冲泡时间进行了调整，前四泡都保持15秒出汤。可能是因为水温控制得好，这两款茶在正常冲泡阶段表现更佳。样1的甜度特别高，茶汤里的花香更加明显；与样1相比，样2香气扬，因为是山头纯料的原因，茶汤口感的个性也比较突出，苦涩回甘生津在很短的时间内就占领了整个口腔，令人印象深刻。
对今天喝到的两款茶，我们总结出：
俊昌·号：精选原料·经典配方·古韵传承·回味无穷。
小户赛：高海拔·古树茶·香气浓·滋味纯·回甘久。
认真喝完这两款茶，有人说了一句：临沧茶真是被低估了，我们还需要对临沧茶进行再次发现。
参加此次品鉴会茶友合影
