【品鉴·环境】
坐标：广东·广州
天气：多云，10-14℃
用具：白瓷盖碗、白瓷品茗杯、玻璃公道杯等
用水：景田矿泉水
水温：100℃
【产品·档案】
品牌：信茂堂
品名：探花
系列：传统文化
年份：2018年
工艺：熟茶
规格：357克/饼
厂家：勐海勐混信茂堂茶厂
【包装·赏析】
一片金灿灿，探花茶三字仔映入眼帘，仔细一瞧，上方为金色"信茂堂"LOGO，中间一圈红带，红带上用金色写着一段诗"冷观帝制陷重围体用华夷大义归铁血边关摧费里粤都洋电放光辉中兴纵赖名臣力君宪终推运势违互保东南存国体武昌枪响梦成非"，下面是金色的大清探花洋务重臣张之洞画像（据了解，这是云南文化界知名大师胡荣华以晚晴洋务重臣张之洞一生事迹题诗，知名楷书宗师鲁善旭老师题字，画家杨虹作画制成）。整体包装风格极具中国传统文化特色！
背面褶皱处理十分漂亮，采用了领带结的方式收口,传统自然。
采用双层棉纸，精品包装工艺更显品位。
除了带内票并压制内飞，还意外发现一份详细的检验报告，这不仅确保其是无农残古树茶，而且，让人喝茶喝得更安心！
【干茶·鉴赏】
干茶饼形端正规则，色泽红褐油润，条索紧结肥壮，金毫显现，茶饼用手工石磨压制而成，饼面上石磨留下的纹理隐约可见。
【内质·品评】
鉴赏完干茶后，开始对这款茶的内质进行品评。
品评所用的盖碗容量大约为150ml，用茶针取茶约8g左右评鉴。
洗茶，用100C°矿泉水，即冲即出(在正式冲泡前先以沸水洗茶一遍，洗茶不计入冲泡次数)。
第1-3泡，8秒出汤：茶汤红褐明亮，茶汤入口，淡淡枣香，汤感醇厚，无渥堆味，但感觉滋味稍显绵和。
第4-6泡，8秒出汤：茶汤红浓剔透，茶汤入口，枣香浓郁，汤感厚度增加，茶气足，滋味丰富，茶汤有些许糯糯的感觉。
第7-9泡，10秒出汤：茶汤红褐明亮，茶汤入口，香气依然表现很好，但醇厚感下降，甜度可以。
第9泡后煮茶：茶汤红褐明亮，滋味醇正，甜味明显，口感顺滑，但不够醇厚。
【茶底·鉴赏】
叶底肥厚柔嫩，色泽褐红油亮，叶质韧性较好！
【综合·评价】
信茂堂2018年探花熟茶，原料选自布朗山春茶古树，条索肥壮，显毫、茸毛多，手工石磨压制，松紧适度，有利于后期转化，汤色红褐明亮，无堆味、杂味，枣香诱人，适口度佳，口感顺滑，滋味纯正，就是感觉醇厚度不够，或许，这需要时间的沉淀。
从上至下，由左至右，第1-10泡（第10泡为煮茶）
