“正三刀”和“对称二刀”的开皮手法
“正三刀”开皮手法
果蒂朝下
从果顶向果蒂纵划三刀
留果蒂部相连
正三瓣剥开
“对称二刀”开皮手法
果蒂朝上
从果肩两边对称反向弧划两刀
留果肩顶部相连
三瓣剥开
反皮
剥开的皮可在太阳底下进行晾晒
晾晒时间视天气情况、环境温度而定
当柑皮软硬度合适时可进行反皮
此时反皮容易且不受到损坏
为传播新会陈皮正宗开皮手法
推动新皮文化的发展
丽宫食品专注陈皮20余年以来
一直秉承着匠心精神
1997年，丽宫开始投身陈皮行业，成立陈皮产品研发小组
2004年成立江门丽宫国际食品有限公司，推出自有品牌-侨宝，专注新会陈皮产品开发，新会陈皮文化推广
2008年6月，新会陈皮成功注册为地理标志证明商标，成为江门地区首件地理标志证明商标，侨宝新会陈皮被授权国家地理标志产品。
2011年开始研发柑普茶的工艺，经过多年经验积累下来针对不同镇区、气候和品种的24种工艺，以及柑普茶的生产标准流程48道工序的规模化生产。
2017年11月，江门丽宫国际食品股份有限公司（股票代码：872325）成功登陆全国中小企业股份转让系统(新三板)，被新会区政府授予“新会陈皮第一股”称号。
丽宫侨宝，拥有9个国家级工艺发明专利的高新技术企业，专注陈皮行业20年，丽宫人投身陈皮行业，专注开拓陈皮新产品，新用途，倾心打造新会陈皮品牌企业。
