一款产品，可以成为传世经典，
一定是汇聚一代代专家茶人的心血。
一种创新工艺，可以成就一个品类，
一定是通过一代又一代茶人的
薪火相传。
新工艺白茶的诞生亦如是。
白茶科考第一份文献
作为新工艺白茶的指路明灯
1950年，张天福成为筹备建立福建省茶叶公司（福建茶叶进出口有限责任公司前身，以下简称中茶福建公司）的第一任、第一位员工。后来，张天福被任命为技术科科长，充分发挥了他在茶叶上的专业素养。上世纪六十年代，由于外销市场需要日增，如何在技术上提高白茶品质已成为当时一个重要任务，张天福决定深入探索，将白茶的资料进行系统整理，开始撰写《福建白茶的调查研究》。为此，张天福不仅考察了白茶贸易的历史，还从植物学和生态学文献方面对白茶进行了考察及描述，写成了对白茶进行科学考察的第一份文献。中茶福建公司的《白茶经营史录》中谈到“白茶的起源”，就采用了张老文中的观点。
专家团队集体试验研究
迎来“新工艺白茶”诞生
正是由于一辈又一辈茶人，对于白茶的研究无止境，探索无止境，创新无止境的精神，为新工艺白茶的诞生奠定了坚实基础。
中茶福建公司的另一位茶界前辈——庄任，自福建省成立茶叶分公司起，就在公司从事茶叶技术工作，一干就是50年，为发展福建茶叶事业贡献了毕生力量。1964年，他与他的团队通过试验与理化分析，写成《论白茶初制工艺的理论与实践》的论文，刊登于茶叶学会出版的《白茶研究汇集》。在学术上，论证了白茶是通过深层萎凋进行的轻发酵茶，为新工艺白茶的研发提供了学术依据。
庄任
1964年，在中茶福建公司以庄任、刘典秋等数位技术骨干组成的专家小组指导下，新工艺白茶在福鼎国营湖林初制厂初制成功。1968年为适应我国港澳市场的需求，提高白茶的茶汤浓度，中茶福建公司在福鼎白琳茶厂正式确定了白茶的新工艺制法，将萎凋叶进行短时、快速揉捻，然后迅速烘干，生产出的新工艺白茶条索紧结、汤色加深、浓度加强。新工艺白茶产区分布于福鼎的白琳、湖林一带，每年产销100吨左右，全部销往香港市场。时至今日，随着工艺技术的不断成熟，新工艺白茶的口感与品质被越来越多的人所接受，产区已扩大到福鼎、政和、松溪等地区。
新工艺白茶被编入白茶类
正本清源，有据可查
白茶，为中国六大茶类之一，为福建所特有。因长期以来主要外销，在国内未得到应有的重视。中茶福建公司自成立之初，就自觉担当起传承与弘扬白茶的重任。
1992年出版的由陈宗懋院士主编、中茶福建公司庄任先生编写的《中国茶经》中，这样描述新工艺白茶：“茶汤味似绿茶无鲜感，似红茶而无醇感，浓醇清甘是其特色。”并把它编入白茶类，录入高等教育的教材。
2018年，是中茶福建公司新工艺白茶研创的五十年，发展的五十年，传承的五十年，记忆的五十年。正是张老、庄老等茶界前辈在茶叶事业上的开拓创新与不懈努力，更是中茶福建公司后辈茶人的传承与担当。中茶福建公司以“国际标准”管理企业，打造“国际品牌”，以“国有企业”的担当，实现“国民消费”，向世人展示了白茶真正的风采，正本清源地展现白茶的历史，纪念新工艺白茶的诞生与发展，向经典致敬！
中茶蝴蝶2018年新工艺白茶纪念版，倾情巨献，敬请期待……
