润元昌高山珍藏试用评测

  品鉴人:黑夜冷锋

  坐标:广东中山

  品鉴时间:2018.11.15

  自然条件:阴天零星小雨

  茶品条件:单位过滤自来水(碱性)取茶8克盖碗容量满水140ML。

  冲泡手法:100度水洗茶一遍润茶2分钟

  茶品简介润元昌1801高山珍藏,360克饼,介绍为选料布朗山早春大树

  茶饼包装延续了2014年401的风格,设计上则以更简洁的方式表达清幽自然之美,突出高山珍藏生态乔木圆茶为2018珍藏系列,内票是润元昌原料基地的简介,茶饼干茶芽头较多,条索整齐粗壮,有淡淡的茶香以及轻微花香;石模压制,茶饼边缘松散,用茶刀从侧面插入稍稍用力,就能撬得一整块,撬开后观察茶饼内外用料,比较完整一致。

  1、2泡混合8秒出汤,叶底完全散开,入口有轻微苦涩,干茶显蜜香、果香,香气高昂,口中舌两侧有生津,有丝丝甜意.

  3、4泡混合:茶汤澄黄透亮,苦涩味犹在,茶味浓,滋味饱满,口感醇厚,有果香甜,回甘较之前强。

  5、6泡混合:汤色清澈明亮,入口顺滑甜润,蜜香沉稳,苦涩化得快,层次感分明,回甘生津较为明显,喉韵舒适。

  7、8泡混合,澄黄明亮,适口性好,水路柔滑;口中有涩感留存,苦涩逐泡减弱,清甜从喉中涌上口腔,生津甚好,汤感厚度稳定。

  9、10道汤混合,30秒、60秒闷泡出汤,汤色干净透亮无杂质余韵微苦丝丝甜意水味明显叶底条索完整,用料扎实。

  总结:

  1、料子比较新,制作出来放置的时间不长,水汽初褪,仔细品味仍能感受到汤中有微水味;

  2、汤色与叶底:汤色干净透亮,无杂质;条索粗壮,用料扎实

  3、整体口感过度平稳,中段几泡口感为峰值,茶气强,苦涩鲜明,刺激着整个口腔。因为是制作不久的春茶,氨基酸含量较高,故而鲜味表现较足!

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