福元昌三月-南糯山纯料

  既然命名为南糯山,第一时间联想到了南糯山古茶区,而我更是想起了石头寨,这里面有特别的故事:我记得以前第一次喝石头寨的时候,记忆尤新的是那个重苦涩呀,茶性刚烈。有一次和茶友们一起交流时发现了问题,他描述的石头寨的感觉是香甜可口,和我记忆里的一点都不同。难道是我记错了?不对!真像就是:勐库茶区中有石头寨,而勐海格朗乡也有石头寨!!!当时的尴尬记忆尤新,满满的回忆呀。

  故事简单讲完,那么接下来就试试看有没有记忆中的味道。

  这款南糯的包装还是余福生一贯以来的风格“素雅,清新的味道”

  那么打开包装后的饼面,哇,真好看。那么在看背面,哇,好漂亮。一口料诶,看来果然如包装上说的“纯料”,而不只有撒面而已。条索粗壮、完整,饼面圆整,很多白毫。这个颜值,有目共睹啊!我真想拿出去pk一翻再。。。漂亮到舍不得翘茶啊

  泡法还是一贯的作风:全程温柔缓缓注水,避免热水直接冲在茶叶上,由于原料的嫩度很高,有太多的芽头,所以水温肯定要压一压的,85-90°,茶水比保持在1:15

  那么接下来就是仔细的品茶时间了

  汤色清澈明亮,杯中漂满了很多毫毛,毫毛是好东西,它是输、送茶叶水分的,较嫩才会有很多的毫毛,毫毛中的含量物质我不太懂,但我知道:嫩度越高,氨基酸的含量也越高,口感也越鲜爽,氨基酸的营养程度不用说了吧

  香气是花香,香不算高扬,但挂杯香的时间还不错

  第一至四泡:入口的苦涩度很低,涩略大于苦,适口性不错,水路是细腻柔滑的,汤也有一定的厚度,没有青味,吞下后,生津来的很快,回甘稍微慢一点,回甘生津不错,喝起来很舒服,胃部的包容性也很好

  第五至八泡:涩度略有上升,汤的稠厚度略有下降,汤感细腻的程度和香气也有所下降,但均是轻微的缓缓的,随着茶叶里面本身的物质的流失,在茶汤的表现力有下降的走势,确属正常。不过甜味上升了,甜味中还有丝丝蜜味。

  第九至十泡,以及最后十一泡重手焖了两分钟:均没有水味,重手焖了后也不会很苦涩,反而蜜味会更浓一些,好茶不怕焖。

  茶底:用料的嫩度很高,找不到老叶子,老梗,几乎都是芽头和一芽一,活性不错,图片就很明显了,匀度也很好,颜色,粗壮程度等方面都挺一至,妥妥的是纯料!

  综合评价:一、茶叶是晚採三天,收成增多三成。这说明越嫩产量就越少,成本就越高,口感就越柔滑。这款料的嫩度大家有目共睹

  二、料越纯越顺口的说法不是吹牛,拼配茶中后期的确有优势,而纯料现喝的优势是很大的,此款所以图片都能看出它到底纯不纯

  三、新茶大多数现喝都会有点小小的青草味和水汽味,而这款茶我是开了包装就撬开喝,非要说醒茶应该就是欣赏饼面的那几分钟了,从头到尾也没喝到青味水味,茶底也看不到红叶、红梗、糊边,这也说明了优质的加工工艺

  扎实的用料保证了纯度,嫩度,再加上优质的加工工艺,虽然成本增高了,但口感是不会骗人的,它是值得拥有的一款用心、扎实的茶品!

活跃作者