康记古树2018特制金砖品评,这个茶加了班章黄片?

  尽管立夏才过去不久,可广东天气早已进入“调皮夏天”的模式——高温、闷热、多雷雨,每个人的心中多少会有点郁闷。可小茗哥却不受影响,皆因有好茶相伴,比如前两天我就刚到手一款出自康记古树的“2018特制金砖”,悄咪咪告诉你,这可是还没正式上市的新茶哦!

  据悉,康记古树在去年5月份推出的“2017特制金砖”就以其金质蜜韵的品质特点备受茶友喜爱,收获了众多好评。如今,时隔一年,新推出的这款“2018特制金砖”又会有怎样的表现呢?快跟着我来尝鲜!

  咳咳,鉴于这款茶还没在市场上流通,为了保持一丢丢神秘感,小茗哥单方面决定不放出它的包装图片,先亮相个内包装馋一馋各位吧。感兴趣的茶友还不赶紧拿小本本记下,康记古树的这款“2018特制金砖”将于5月15号正式上市,届时只需480元就能直接带回家仔细欣赏啦!

  接下来,我们会根据标准的品评方法,从干茶、内质和叶底三大方面对康记古树的这款“2018特制金砖”进行品评,其中干茶主要看外形,内质包括对汤色、滋味和香气等方面的整体品评。

干茶▪鉴赏

  拆开棉纸包装,得见这款茶的“真容”,干茶青褐显毫,条索自然清晰,自然伸展的茶条带来了几分秀气,能闻到舒服的干茶香。值得一提的是,从选料来看,这款茶既含有较多的肥壮芽头,又含有一定的普洱黄片,据说这还是老班章黄片哦,初步印象已引人期待。

  而从茶砖整体来看,砖形方正平整,压制紧实,其中一面刻有“康记茶业”的logo,而印口平滑、无杂碎茶叶,可见工艺不错。把茶砖拿在手上,更能感受到其压制得厚薄均匀。

  小茗哥不惜拿(借)出(来)两台iPhone 6S Plus,与这款“2018特制金砖”作个对比,大家随意感受一下。

内质▪品评

  鉴赏完干茶后,接下来,我们将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml,故称取8g干茶用于评鉴,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形。

洗茶:沸水,即冲即出

  用盖碗冲泡,揭盖或者虚掩(下同),在正式冲泡前先以沸水洗茶,既可洗净茶叶表面的杂质,又有醒茶的作用,而洗茶不计入冲泡次数。

  经由沸水即冲即出,茶叶略微苏醒过来,洗茶的汤色浅黄透亮,无任何的异杂味,还带有淡淡的清香

  第1泡:沸水,6s

  茶汤清香四溢,汤色浅黄透亮,汤中有明显浮毫,可见原料嫩度较高。由于茶砖压制紧实,茶叶舒展较慢,第一泡的茶汤尚未完全出味,入口淡而清爽。

  第2—3泡:沸水,7s

  第二泡的汤色浅黄明亮,较第一泡看起来更“鲜”,茶汤顺滑而下,一瞬间生津明显,且有舒服的清甜感。第三泡的汤色转为黄亮,汤感变得醇滑,在微弱的苦味中带有活泼的甜感,满口回甘,饮后只觉喉咙清凉。

  前三泡的茶汤,完成了从清淡到醇滑的转换,汤感也逐渐从薄变厚。

  第4—5泡:沸水,10s

  到了第四泡,能闻到明显的细腻甜香,茶汤顺滑而醇厚,能感受到茶汤的丰富内质,口腔中甘苦相融,而又生津极快,用舌底鸣泉来形容也都不为过。

  第五泡的汤色不再是黄亮,而是偏向橙黄,轻呷一口,汤质醇厚爽滑,带汤香明显,虽有微弱的苦涩感,但很快就有清甜感从喉咙开始涌出,生津丰富,回甘悠长,冷嗅时蜜香怡人。

  第6—7泡:沸水,12s、15s

  汤色呈浅橙黄,透亮,且仍有明显毫浑,第六泡茶汤中的苦涩感较之前明显,不过相对来说回甘也更为迅猛和持久,过渡自然。第七泡的茶汤滋味已弱化不少,先是微微的甘醇,给人清润,又很快变成微苦,然后回甜、生津。

  第8—9泡:沸水,20s

  最后闷了两泡一起品,茶汤橙黄明亮,散发出淡淡蜜香,入口醇滑、齿颊生津,仔细回味,喉底似有一阵蜜意和一股清凉交织出现,极为畅快,且杯中仍留有丝丝甜蜜香气。

叶底▪鉴别

  这时我们再来看叶底,叶底可呈现出一款茶最原始真实的形态,以了解这款茶的更多信息。叶底以黄绿为主,稍微显褐,肉眼可见少量黄片叶,整体含梗量适中。

  舒展后的叶片看起来油润度不错,部分叶底出现因炒制温度过高而导致的红变现象,叶片背面的毫毛细嫩丰富,摸上去肥厚柔软、有韧性,说明所选原料活性较好。

  总结:据悉,这款“2018特制金砖”是选用已陈化一年的茶料所压制,所以比一般的新制生茶少了青涩感。经过一番仔细的品饮,小茗哥认为这款茶较之去年的“2017特制金砖”,在保留了其蜜韵甜香的同时,于口感上又多了一份醇厚,着实值得一品。想尝鲜的茶友,记住咯,这款“2018特制金砖”在5月15号就正式上市啦。

活跃作者