老曼峨:最极致的口感,喝的就是层次分明

  说起老曼峨,很多人都瞬间想到了苦,甚至用“苦若黄连”来形容,我想,这些人大概是真的不懂老曼峨吧,也或许根本没有喝过真正的老曼峨,只是听说罢了。

  在我心中,老曼峨并非“适口茶”的佳选,并非它不好,而是无力承受它那“王者一样的霸烈”,然而身边也有不少人被这霸道“虐的颇为享受、欲罢不能”。所以,对于老曼峨,往往会呈现出两种略显极端的态度:仰望的态度,敬而远之;知己的态度,爱不释手。

  那么,老曼峨究竟是什么滋味?竟然有如此大的“误解与争议”,品过的人,才有发言权,不说好坏与否、喜欢与否,只聊其滋味口感、气息韵味。

  今天就借吉普号2018年藏山600·老曼峨来聊聊老曼峨不被我们熟知的那一面,探索最真实的老曼峨。

  从茶饼来看,条索肥壮厚实,茸毫凸显(之后可见茶汤中茸毫漂浮);干茶香气比较淡雅。

  因为是老曼峨,所以取茶较平常的量稍少,洗茶1遍,茶香很快溢出,公道杯底香气沉稳。

  之后出汤品饮:茶汤浅黄,虽有茸毫但依旧透亮;入口,香、苦、烈几乎同时袭来,给口腔不小的冲击感,但是还在比较能够接受的范围之内。

  第2泡:入口,强烈的苦感瞬间席卷口腔,若不是细细咀嚼品饮,其香气几乎要被苦盖过去;然而,老曼峨的这种苦跟很多茶的那种苦感表现是不一样的,这种苦给人一种很“刚正、干净且纯粹”的感觉,没有一丝的拖泥带水,之后化开同样如此;回甘、生津相对慢且弱了一些,需要稍微等一下。

  接下来是茶汤滋味逐渐浓强的过程,其苦感越来越明显,品饮时所受到的冲击力也从口腔延伸至胃部,对于不少淡口味的茶友来说,如果不吃点小点心估计根本喝不了几杯;不过此时喉咙间已经缓缓有了甜润感,清爽舒适。

  老曼峨开始显露“温柔”的一面时已经是10泡之后了,但不同于很多茶的“尾水清甜”,老曼峨入口时依旧有强烈的苦感,但这苦却比先前要柔和一些,之后才感受到茶汤的清甜。

  喝过之后稍微缓了一阵,老曼峨的冲击力渐渐减少,此时发现留下的除了之前“太过深刻的记忆”,还有绵长的喉韵以及一份清爽。

  再看其叶底,鲜活舒展,完整且肥硕。

  苦,的确是老曼峨最突出的口感特点,但并不能够成为老曼峨的全部。在我看来,老曼峨给人的感觉更多的是层次分明、清晰纯粹的,苦的彻底、烈的纯粹,但该甜的时候也毫不犹豫。或许,有人觉得这样的老曼峨“太过耿直”,丝毫不懂得“收敛与含蓄”,但偏偏很多人喜欢的就是这样的老曼峨,如若“妥协了”,那老曼峨便不再是那个令人欲罢不能的老曼峨了。

  产品信息

  品名:藏山600·老曼峨

  品牌:吉普号

  工艺:生茶

  年份:2018年

  规格:200克/饼

  品牌介绍

  吉普号的故事起源于世界茶源产地---中国云南澜沧江流域的深山密林。

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