黑脸上灿烂的笑——曼班老寨的岩也坎

  初次見到岩也坎,很難不被他黝黑的皮膚和敞開來的、卻又帶著靦腆笑容所吸引;而結識這個80後的布朗族小伙子,過程也是相互在黑著臉中逐漸展露笑顏……

  岩也坎來自布朗山的曼班老寨,一個比較原始的純布朗族寨子。所謂的原始,茶友第一時間能想到的是完好的自然生態環境,的確,這裏的茶樹長得特別好,茶葉的品質亦佳。寨子裡的日常基本上都是圍繞著茶樹,一到茶季,家家戶戶都是天明即起,帶著午飯往山裏一去一整天,女人採茶,而男人則把摘下的鮮葉儘快的拉回寨子裏盡快製成毛茶。

  這裡以大樹茶為主,雖與老曼峨一樣都屬苦茶系,但口感並不是那麼苦,茶農稱為苦甜茶,茶葉的外形特別漂亮,特別白。而即使有著這麼好的資質,岩也坎也直言他們一開始其實並不怎麼懂得珍惜,採了鮮葉,按著自己的方式隨興的製茶,因此最初送到山青花燃的茶樣黑得像醃菜一樣!

  但仔細審評試茶之後,發覺這醃菜般的茶樣,內質竟然出乎意料的好,於是到寨子裡實地了解,隨即進行深度的培訓:手把手的的從萎凋開始、怎麼攤晾、到什麼程度開始炒菁、如何翻炒到什麼地步、再揉捻、曬乾……完整而且扎實的反覆教導、實作一段時日之後,岩也坎和寨子裡的茶農們已經可以把茶做得外觀白淨,口感又好,漂漂亮亮的把曼班茶的特點充分展現。這事也只能說到這兒了,現在的岩也坎對自己這一身手藝自豪得不得了,到其他寨子看人做茶便手癢,逢人便想炒茶PK……

  再好的本質也需要不斷精進的工藝及持續的茶地管理才能不負大地的恩賜,在這世代堅守茶葉的曼班老寨,岩也坎和200多戶茶農們就這樣堅定信仰,將情感傾注於祖輩留下的茶園,為普洱茶的世界添一份不可取代的風味。

  這一切也許是上天最好的安排,岩也坎黝黑的臉上滿溢著笑說。

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    工作累的时候,晃动下脑袋,看下茶杯中的茶汤,端起杯子抿口茶,回味下味道,自由畅想下。