十一年陈化彰显仓贮功底 双陈普洱2007年和顺乔木圆茶品评

  近几年,随着健康生活与品质生活在消费市场的普及化,主打健康概念的熟茶开始进入了大众消费者的视野。在这一前提下,市场上也涌现了不少受到消费者喜爱的精品熟茶。

  其中 ,业界知名品牌,双陈普洱早在2007年推出了一款精品熟茶——“和顺乔木圆茶”,并与其品牌在2006年至2017年十二年间生产的其他11款精品普洱茶汇聚成“双陈·印记”系列产品隆重推出,受到业界广泛关注。这款经过双陈普洱生态干仓11年贮藏的精品熟茶有何独特魅力?让我们一起来品评一番吧。

  一、包装·赏析

  2007年“和顺乔木圆茶”的外包装突出简约、经典的风格,茶饼周围以回字纹勾绘一圈,简约而怀旧。

  以书法描绘的“和顺”二字,给人强烈的视觉感,其下方还有原国营勐海茶厂技术主任杜琼芝的签名,代表这款产品是由杜琼芝老师亲自监制。而茶品独有的编号也意味着这款茶当年是限量发售,颇具纪念价值。

  二、干茶·鉴赏

  拆开外包装,饼型圆整周正、压制紧实,色泽乌褐油润、显金毫。条索细紧、匀整。细嗅干茶,陈香清晰、带淡淡的木香,给人一种“纯净”感,这是经过双陈普洱干仓贮藏11年后的综合体现。

  三、内质·品评

  鉴赏完干茶后,我们称取8g干茶用于评鉴,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形。

  醒茶:沸水,10s

  汤色:栗红明亮。

  香气:甜香、枣香。

  滋味:整体香气和滋味都给人一种“纯净”感,可见其仓贮功底。

  由于茶饼压制紧实,这里我们进行了较长时间的醒茶

  第1泡:沸水,6s

  汤色:棕红明亮。

  香气:枣香中带着淡淡陈香。

  滋味:入口之后,茶汤滋味甜润顺滑,带汤香明显而细腻,咽下茶汤,回甘生津持久。

  第2泡:沸水,7s

  汤色:红浓明亮,汤感粘稠。

  香气:甜香、枣香。

  滋味:茶汤入口甜润,干净而舒适。咽下茶汤后,舌面微涩瞬间逝去,两颊和舌底的回甘生津持久滋润舌面。

  第3泡:沸水,7s

  汤色:红浓明亮。

  香气:枣香、木香。

  滋味:茶汤入口甜润醇滑,带有一丝糯感,两颊和舌面能够感受到茶汤中的纯净感,瞬间滋润整个口腔。

  “最喜欢这一泡的滋味,甜而不腻,那清爽而纯净的汤感更让人上瘾。比起目前市面上大多数新熟茶来说,这款茶着实给我们带来了不一样的体验。”参与评茶的其他兴茶伙伴这样感慨道。

  第4—6泡:沸水,10s、12s、15s

  第四泡的茶汤红浓明亮,茶汤的粘稠度和顺滑度开始提升,糯感较好,汤中含香更为清晰,以枣香和木香为主;第五泡时,茶汤中的枣香和木香协调融合,咽下茶汤,口齿间被清凉感、甜润感所填充,一路甜到喉咙深处。

  到了第六泡的时候,茶汤的甜度不降反升,更偏向于甘蔗的那种甘甜,汤中的甜香、糯香开始凸显,清爽而纯净。

  第7—8泡:沸水,15s、20s

  七、八两泡的茶汤仍是红浓明亮,清甜感开始充斥整个口腔,这个时候在喉咙处随意一个吞咽动作就会带来强烈的甜润感,令人舒适。而更令人印象深刻的是,茶汤的协调感,甜香、糯香与茶汤的甜润、顺滑协调融合。

  第9泡:沸水,25s

  汤色:红浓明亮。

  香气:甜香,枣香。

  滋味:甜味明显持久,汤质细腻顺滑,仍能感受到茶汤的饱满度。

  四、叶底·鉴别

  叶底红褐,条索肥嫩,无杂异味,香气清新。

  五、总结

  在过去的几十载岁月里,普洱熟茶都因渥堆味、汤色浑浊以及口感不舒适而令消费者产生一定的偏见。这一次,来自双陈普洱的2007年“和顺乔木圆茶”以其丰裕的香气、甜润饱满的滋味以及纯净的汤感让我们对熟茶的印象有所改观。

  尤其是其整体香气和滋味完全没有异杂味,给人呈现“纯净”感更是令人惊喜。我们也相信,接下来,和顺乔木圆茶也将在双陈普洱的生态干仓中继续越陈越香其后续的精彩表现更值得期待。

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