高顶吉祥品鉴报告|“吉,善也”;“祥,福也”

  吉祥对于中国人而言,就像水之于鱼,天空之于鸟,空气之于人。吉祥,按照字面的解释,就是“吉利”与“祥和”。古人云,所谓“吉者,福善之事;祥者,嘉庆之征”。《说文》中说:“吉,善也”;“祥,福也”。说白了,吉祥就是好兆头,就是凡事顺心、如意、美满。

品茶条件

  天气:温度29℃

  茶器:高顶盖碗,吉谷电器不锈钢恒温电水壶,冲泡水温100℃

  用水:桶装泉水

  投茶:7.5克(免用于茶针撬)

  泡法:盖碗冲泡,润2道

品鉴过程

  这款茶的品鉴过程分为三个阶段:

  第1阶段:1-3泡

  第二阶段:4-10泡

  第三阶段:11-13泡

  开泡前,以沸水温热盖碗投入茶叶,一阵浓郁的果香味随即扑鼻而来,茶叶也一散而开。

  第1-3泡:(出汤时间8秒)

  ①汤色深褐而透亮,茶汤浓郁而稠厚。

  ②初开泡便觉得入口果香浓郁,一口顺滑到喉咙底。

  ③甜味由浅到浓,第一泡的甜味仅在舌头中就已经化开,第二泡的甜味延续到了舌面中后段,第三泡的甜味已经布满了整个口腔,让人回甘滋味。

  第4-10泡:(出汤时间8-15秒)

  ①随着茶汤饮下,整个喉咙清爽滋润,热气在体内温流而下,水路顺滑,汤质饱满,细腻的口感胜于绝大多数熟茶。

  ②茶汤红浓清澈,茶色基本保持不变,但随冲泡次数增加而愈加鲜亮。

  ③茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,舌面及喉底都能感觉淡淡的甜味,绵长持久。

  ④耐泡性好,厚度基本持续不断,茶水浸出物质丰富,粘稠度比较高。

  第11-13泡:

  ①滑度不仅没有减退,反而在细腻水路与源源不断生津的结合下,显得茶汤更加润滑。

  ②茶汤的甜味和喉底的回甘层层叠加,使甜味更加突出。

  ③持续性高,茶水的厚度与茶汤的颜色稍有减退,但依旧有着较好的表现。

  总结

  在品鉴阶段我们已经了解了这款茶的特点:茶汤稠水路滑,甘醇浓厚,而在尾水阶段甜味和回甘更是层层叠加,每一泡都维持在同一水平。

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    工作累的时候,晃动下脑袋,看下茶杯中的茶汤,端起杯子抿口茶,回味下味道,自由畅想下。