佤山醇韵丨不惧工艺之难,成就岁月经典

  源于秘境山林古树鲜叶

  基于三十余年发酵工艺积累

  历经数次工艺创新与尝试

  成就历久弥香的岁月经典

  古树选料,自带时光馈赠

  云南省临沧市沧源与勐库,是古老优质的云南大叶种茶树产区,自明清时期,即有着长久的茶树种植与生长历史。境内常年适宜的气温,降水,造就了整个地区植物的多样性与优渥的生态环境。

  高海拔的湿润环境,更促进茶树鲜叶中醇类等芳香物质与氨基酸等滋味物质的积累,成就香清味醇的品质特征。

  佤山醇韵,臻选历经百年时光沉淀的秘境古树鲜叶,品质更加醇厚,自带时光馈赠。

  工艺研发与创新,成就岁月经典

  古树选料更加醇厚优良的品质与稀缺性,更丰富的内蕴与气度,其对工艺的要求也会更加复杂。

  如何在历经发酵之后,依然能呈现出古树茶的气韵,同时融合熟茶的陈醇岁月之感,更在如此稀缺的数量上,控温控湿,达到良好的发酵状态,不辜负每一片珍贵古树鲜叶,是佤山映象制茶团队苦苦思考的问题。

  通过反复的尝试与分析,基于佤山映象30余年的发酵经验,终于,在传统渥堆发酵的工艺基础上,找到了更适宜稀缺古树原料的小堆发酵数量、温度、湿度、与发酵时间。

  通过全过程的严格监控与实时调整,实现针对古树原料的更为细致的发酵把控,也为后续佤山映象熟茶原料更灵活的应用与口感更极致的呈现奠定了成功基础。

  佤山醇韵,从产品起意到制作成功,历经4年之期,可以说“没有久经锤炼,哪会韵味横生。”

  四时更替,醇韵知味

  古树熟茶自带的山林气韵与岁月之感,都在这款茶中得到淋漓的展现。

  冲水而入,醇爽陈香升腾而起,干净而有力,滋味清澈强劲,层次细腻而丰富,让人欲说还休。汤感绵密厚实,能够显著感受到茶汤所带来的醇滑浸润整个口腔,但却未有丝毫的稠腻之感,而是格外的干净爽口。喉韵清凉柔润,尾调中淡淡的甜香与醇和糯香交融。

  醇韵之约,给懂茶的你

  佤山醇韵,选自藏于深山秘境之中的古茶园,历经百年岁月沉淀,加以佤山映象三十余年丰富的发酵经验和不断深研创新的技术,精研茶品。从茶树到茶汤,过程缓慢而漫长。

  值得放下心中琐事,细品当下时光,感受飞速流转的过往在茶杯中发酵,细品岁月的积淀。

活跃作者