智能发酵,纯净有益 | 大益新品益原素(A方)即将上市

  今年三月,伴随邓子新院士工作站正式在大益微生物研发中心挂牌以及2018年大益渠道服务商大会召开,大益首款高科技发酵熟茶——益原素(A方)首次亮相。经过三个多月的翘首期盼,2018年6月18日,益原素(A方)产品将于大益旗下多个渠道正式上市!

  什么是益原素(TAETEAPrebiotea)?

 

  答:茶叶经微生物发酵,形成的茶叶成分、茶叶转化成分、微生物代谢产物等活性与营养物质统称为益原素。其中小分子发酵多酚(如Teadenol系列、GA及其衍生物、普洱茶素401系列)及发酵多糖等为发酵茶特征性成分。

 

  益原素英文名

 

  “TAETEAPrebiotea”的含义?

 

  答:“TAETEA”代表“大益”,是大益英文注册商标,是大益专有名词;

 

  “Prebiotea”是“PrebioticsofTAETEAtea”的缩写,意指大益茶中的益生元,是一个衍生词,是益原素的专有名词。

 

  益原素的研发过程?

 

  答:益原素是大益七号院历时8年,以大益酵池菌群为研究对象,以微生物代谢产物研究为基础,通过工艺的传承与创新,采用第三代智能发酵技术---微生物制茶法制作而成。

 

  如:“益原素A方”产品是以大益8号和12号菌株为核心菌株,进行组合菌方、人工可控、混合固态发酵;该产品菌香明显、入口甜、无异杂味,富含小分子发酵茶多酚。

 

  什么是第三代智能发酵技术?

 

  答:大益七号院采用高通量测序、大数据分析技术及纯培养技术、色谱层析技术、波普检测分析技术等手段,对40余年“大益酵池”微生物进行研究,历经5年,揭示了普洱茶渥堆过程中的微生物群落组成及其消长规律;掌握了适宜微生物生长的环境因子,如温度、湿度、溶氧等参数;并实现了优势、共性、有益微生物的可培养,并于2016年5月创制成功“微生物制茶法”,即“第三代智能发酵技术”,“智能”代表“可控”。

  作为一款微生物发酵茶产品,益原素实质是一款发酵食品。如老酒老醋一样,可以长期存放,越陈越香。同时,微生物发酵茶富含茶叶成分、茶叶转化成分、微生物代谢产物等,因而具有更高的营养与功效价值。

 

  益原素(A方)产品详情

 

  品名:益原素(A方)

 

  原料:云南大叶种晒青毛茶

 

  批次:1801

 

  属性:熟茶

 

  类型:饼茶

 

  规格:357g/饼;7饼/筒;2筒/件;5kg/件

 

  包装方式:中提包装

 

  益原素(A方)产品品鉴

 

  为了充分体现益原素产品的真味,大益七号院品鉴组从器具选择、茶水比例、冲泡时间等影响因素入手,进行品鉴,得出以下结果:

 

  使用盖碗冲泡益原素A方产品,特点是无堆味,汤中菌香显,杯底甜香显;滋味醇厚、甜。

  使用紫砂壶冲泡益原素A方产品,特点是汤色褐红,油润;无堆味,汤中菌香显,杯底糖香浓郁持久;滋味醇厚、甜滑。

 

  总体上讲,益原素A方产品是一款适合即饮的熟茶产品。使用紫砂壶冲泡则菌香更为凸显,滋味更厚滑。茶友亦可根据个人喜好,选择器具及茶水比等,进行品鉴。

 

  益原素(A方)销售渠道

 

  线上渠道:大益商城,天猫旗舰店,京东旗舰店,亚马逊中国站—大益茶叶旗舰店;

 

  线下渠道:大益茶授权专营店;皇茶会,大益膳房各门店;上海益趣各门店;

  智能发酵纯净有益

 

  大益新品益原素(A方)

 

  开启科技茶饮新纪元

 

  (供稿/七号院吴竹)

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yunhong
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