线下沙龙回顾|古六大开讲啦,茶也泡好啦!

 

倚邦老街一瞥       

  喝古六是一件除了品茶

  还带有许多深沉情愫的事

  在这次沙龙现场

  倚邦的老街莽枝的玉米地

  革登的历史硝烟…

  我以全新的体验

  再次证实了这份情愫

  不止知其味

  更知其心、其质、其历史

  吉普号第三届线下沙龙——

  古六山春茶品鉴:普洱起点,品饮终点。

  行遍千山,独享此味,

  古六山春茶喝起来,下面为茶友们分享沙龙实录:

  这次沙龙的品院门口,咱们的宣传支起来啦~!

  【回望倚邦的古老历史】

  小黑:我们去年第一次亮相是熟茶,传奇系列。但其实多年跑茶山,我们对纯料的经验也积累已经到一定的量。今天品饮的倚邦、革登,它们的量很小,不好做。为了普及古六大茶山,我们连续拍了七集茶山黑话,在里面详细介绍了古六山。其中就说到,从雍正时期开始,普洱的核心就在倚邦。

  现场还有一位外国友人哦~!

  李扬:那我们今天就先喝倚邦吧!倚邦这个地方,雍正七年发生改土归流。当时,云贵总督发现各民族不太团结,正好可以借机加强中央控制。从此,古六山纳入清政府管辖。汉人迁入,汉文化审美扩散影响到茶叶审美,形成了不同的茶叶风格。倚邦是汉人最早入驻的地方之一,开始有了做贡茶的思路,从此,茶叶风格开始发生变化。

  小黑:这张图就是倚邦老街。这个是官道,当官的才能走。这个台阶,中间立一个墙,防火,因为道路两边都是木料房子。拴马的地方也在。当时,马不能进来,只能人步行。当你去到这个地方时,觉得茶马古道的原点就在我的脚下,感觉很爽,很奇妙,感慨万端。

  主持人李扬非常专业地讲解~!

  倚邦茶园的品种是小叶种,严格说来叫云南大叶种的倚邦小叶形茶。特点是叶形小,香气高。看完上面那段视频,我想到倚邦的老街,就是传说十万人进山做茶的地方。当年,我在老街看见古老的砖石,从上面可以看到一些文字记载。我们通过这些文字去寻找历史,但实际历史早已经支离破碎。通过碎片,我们只能追忆历史。

  倚邦的猫耳朵再次亮相~!

  小黑:倚邦是这样的。鲜叶叶形从细到粗划分,依次为猫耳朵,细叶,混采,制作上分大树、小树。历史上改土归流后,汉族迁入,改变了当地的茶叶格局。当时祭祀的茶祖为孔明,选他为茶祖,可能与从四川引种有关。孔明山下有观音庙,现在只有残碑。有趣的是,我们观察到一个现象,这个地方的茶不涨价。

  李扬:为什么没涨价?说起易武,以前最贵的寨子是麻黑落水洞。但现在我们对易武的了解发生了变化,我们发现了国有林,发现了弯弓,发现了天门山,还有很多不知名的地方。以前有几十万人在那里种茶、做茶,后来因为战乱等原因萎缩了。回到为什么一直没有涨价的话题,因为资源太多了,供需也就平衡了。我想,倚邦是古六山中古树资源最丰富的地方,所以也没涨价。

  这一泡倚邦令人回味悠长~!

  【莽枝,将古六山的味道保留下来】

  李扬:1994年,陈怀远等人来到易武,通过张毅,找到张官寿,恢复了石磨饼。张毅写过一本书,今天再来看,他对古六山的一些看法值得商榷。

  有一个人真正证明了古六山,他叫高发倡,写过《古六大茶山史考》这本书,他将史料罗列出来,找到背后的逻辑,最后给过了解释。我觉得我们需要研究透了古六山,才真正懂得了普洱茶。莽枝的产量虽然少,但背后的文化意义是极其巨大的。希望大家听完我的分享,会觉得现在喝的这杯茶会厚重一些。

  当天送给茶友们的小礼品~!

  小黑:现在喝的是莽枝红土坡的茶,是因为这片斜坡以前种植不了玉米,因此古六的味道才被保留了下来。

  李扬:还有一个原因,跟它的茶树种植方式有关,它是扦插方式。这是我家的茶园,我喜欢怎么种就怎么种植。另外,跟自然环境好,也有关系。莽枝保留下了那么多品种,维持了古六山的风格,所幸没有造成历史的遗憾。

  这就是莽枝的芽头~!

  小黑:这个莽枝的特点,可能跟市面上的不同。它的条索、叶片,比倚邦的大,但比蛮砖的小。香气、层次好,浓郁度也比倚邦的好。

  茶友:分享一下喝莽枝的感觉,感觉茶汤很有活力,我一下子就爱上了莽枝。

  欣姐品尝着革登头春~!

  【多灾多难的革登】

  李扬:第三款品饮的茶是革登。古树茶产量一吨左右,产量这么少,还能受到关注。说明了革登有很独特之处,它是勐腊之颠。它的海拔最高。为什么海拔的高的地方茶好?

  茶是维管束植物,它要维护养分,需要大气压。海拔高的地方,大气压低。所以,必须提高细胞液浓度,茶冲泡出来,浸出物多,所以茶好。革登在历史上多灾多难,是古六山最危险的一片茶山。如果被剩下的茶园消亡了,历史就会改写。

  周重林老师登场了~!

  李扬:有请周重林老师讲一下。

  周:我也刚从易武回来。易武本身的魅力为什么大?因为古六山滋养着我们喝茶的传统,它的重要性,就像九州之于中国,古六山带给我们不一样的想象。古六山为什么重要?它有太多需要解开的迷题。

  它在文化上的魅力吸引着我们,尤其是茶马古道这个概念被命名后,这里上升为国家文化保护单位。我们为什么要根究易武?我们每次喝古六山的茶,喝的其实是文化和想象力。

  李扬:革登这个茶,很符合我个人的审美取向。这个茶的内含物质丰富。我是理科生,喜欢用数据说话。

  你们的欣姐在这里~!

  【现场茶友互动环节】

  欣姐:我叫周欣,在这三个茶里,我最喜欢的是倚邦。我对它有情结。有一次我去到那里时,听一个老人说,普洱茶是从倚邦开始的,言下之意很骄傲。倚邦,像小清新,汤水细腻柔软。莽枝有一点苦底,微有刺激感,相对会更浓烈一些。革登,汤体稠感更好。

  李扬:吉普号这个团队基本上以90后主,做茶思路也很开放,能迅速迭代,迅速修正,产品品质提高很快,这是让我们觉得很震撼的。

  小黑:我们昨天晚上发了一篇推文,是我半个月前录的一个视频,讲了我这么多年从业的一个感受:普洱茶的消费化、市场化,任重道远。

  来自茶友现场的提问

  茶友提问:吉普号为什么来开发古六山?

  小黑:现在山头茶是一个主流,但好像没有人系统去梳理普洱茶的自然资源,因此我们希望去做这一块。

  茶友提问:普洱茶真正的魅力在哪里?

  小黑:文化价值、历史价值,以及古树茶带来的想象。

  李扬:茶文化是活的。茶马古道是活的,只有它涉及人类学研究。

  茶友:普洱茶有多元价值。普洱茶喝到最后,能带来多元思考。

  吉普号自制,备受好评的小臂贴~!

  洗得干干净净的品茗杯~!

  沙龙开始前,大家赶紧把饭吃了吧~!

  吉普号古六大茶山2017头春产品

  

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