浓强韵深,高山之巅的别致享受|高山珍藏鉴赏

  一片树叶,从离开茶树的那刻起,它的身份就被悄然隐藏,一生辗转千万里,直到与沸水相遇的那一刻,才尽情释放出自己最纯粹最本真的模样。

  新品开汤

  天气情况:晴天,光线明亮

  茶品:801高山珍藏

  茶量:8g

 

  用具准备

  茶荷、称茶器、白瓷盖碗,公道杯,过滤网,烧水壶,品茗杯。

  干茶鉴赏

  香气纯正高扬,给人纯净清爽感。色泽墨绿偏褐,茶条紧细清晰,白毫较多。饼面匀整较平滑,压制松紧适度,能轻松地成块撬出。

  开汤鉴赏

  冲泡步骤:温杯——洗茶两遍——冲泡

  洗茶两遍

  第1泡,茶叶还未完全展开,香气浓郁,茶汤淡黄,滋味较淡,能感受到微微苦感。

  第2泡,内含物质基本释放,汤色颜色加深,带有新茶的微浊。滋味浓强饱满,此时淡淡回甘呈现;挂杯香蜜香浓郁持久。第3泡时回甘明显,口腔滋润,水路宽广,微涩。

  4-6泡,汤色基本相同,茶汤浓度较高,虽涩味稍重,但茶汤协调性很好,化开快。入口有淡淡甜花香,汤感饱满层次感强。

  7-10泡,汤色变浅。茶汤浓度降低,苦涩味减少,滋味渐渐醇和,生津回甘明显增强。第9泡是生津回甘高度释放期,口腔与喉部甘润持久。

  12泡以后,茶汤明显变浅,滋味出现微弱水味,甜度明显。但以15泡时闷泡2分钟后的茶汤色泽和滋味来看,高山珍藏耐泡性还是较高的。因此,12泡以后建议适当闷泡再出汤,口感将更佳。

  第12泡

  第15泡

  叶底鉴赏

  15泡过后,叶片完全展开,芽叶细嫩,手触柔软,芽头较多,微花香。色泽黄绿明亮,净度、匀整度较好。

  叶底

  801高山珍藏,是润元昌入门收藏级生茶,选料细嫩,具有典型的布朗浓强风格,滋味浓厚饱满,微苦涩,生津回甘明显。水路紧实有力度,茶汤留口性好,回味十足。

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