一种沉淀5年光阴，一种5年微生物发酵的艺术，一种带给人们极致的感官世界，金高顶，金品质。
品鉴条件：
天气：28°C，阵雨，东北偏东。
茶器：高顶盖碗，不锈钢恒温电水壶，冲泡水温100°C。
用水：桶装泉水。
投茶：金高顶（生茶）7.5克。
泡法：盖碗冲泡，温2泡。
品鉴过程分三个阶段：
第一阶段：1-3泡（苏醒期）
第二阶段：4-10泡（高潮期）
第三阶段：11-15泡（回味期）
开泡前，以100度的沸水温热盖碗，投入茶叶，沿盖碗边沿注水，淡淡的陈香悄然散发。
第1-3泡：苏醒期（出汤时间5秒）
①陈香逐步散发，却有着完全不同的表现。仿佛充满活力的少年，一经唤醒，便焕发着青春的活力。
②在这个苏醒期，无论是入口的甜味还是汤水的滑度，整体的感觉都是处于上升期。
③甜味由浅到浓，第一泡的甜味仅在舌头中便已化开，第二泡的甜味延续到舌面中后段，第三泡的甜味已经布满了整个口腔，让人感受回甘滋味。
④水路细腻柔滑，自入口到喉间，滑过喉头的山野韵味，甘如泉涌，津如雨露。
第4-10泡：高潮期（出汤时间8-15秒）
①随着茶汤饮下，整个喉咙清爽滋润，热气在体内温流而下，水路顺滑，汤质饱满，细腻的口感让人闭眼享受口腔里极致的感受。
②茶汤油润粘稠，稠释放张扬的珠光宝气，汤色浓金赤蜜，随冲泡次数增加而愈加鲜亮。
③茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，舌面及喉底都能感觉甜味，并绵长持久。
④入口滑、柔、润，甜大于苦，汤细，粘稠度高，回甘生津好，甜度持久，逐渐形成喉韵，每道茶之间，口腔中回甘持续不断。
⑤香气与滋味存留度高，茶味遍布整个口腔，即使吞下茶汤，咽喉间依旧散发着陈香。
第11-15泡：回味期（出汤时间：30秒—1分钟）
①叶片开展使茶味更加浓厚，金高顶生茶滋味愈发明显，同时喉底的苦涩渐渐化开，协调性良好，滋味丰富而具有层次感。水路细腻柔滑，茶汤带有丰富胶质，咽下后口腔中可察觉缓缓的回甘。
②滑度不仅没有减退，反而在细腻水路与源源不断生津的结合下，显得茶汤更加有层次感。
③茶汤的甜味和喉底的回甘层层叠加，使甜味更加突出。
④茶中再无苦味，尾水甘甜爽口，醇香依旧，生津不止，充分凸显古树普洱的经久耐泡。
总结：无论是纵横对比，金高顶都超越想象中5年陈茶带来的效果，事实再次佐证古树茶的转化速度，一年一个大台阶，进阶迅速。
