一款怕拍古茶,到底特别在哪里

  一款秘境生茶

  采自遥远的山中密林

  带着山中的清风

  云雾的清甜

  但是,到底好喝在哪里?

  今天,跟随小编的冲泡,

  边泡边讲解

  解析秘境乔木怕拍古茶的特别之处

  第一泡

  第一泡主要是洗茶和唤醒茶汤。在洗茶过后,可以闻见公道杯中的留香。新茶的香气是相对高扬的,留香也较为显著,香气特点为带清凉感的清甜香

  第二泡

  第二泡是正式冲泡的开始,经过第一泡的唤醒,香气随着注入的热水升腾而起,弥漫开来,可以说即使在新茶中,怕拍古茶的香气也是非常高扬的。清凉中隐带柔和花香,如同拂面而来的山林之风,非常清新。

  我们知道,茶叶的香气成分,主要由醇类物质构成,包括低碳脂肪族化合物和芳香类化合物。这些香气物质,随着海报高度的增加而增加,再经过制造过程中复杂的化学变化,形成花芬的香味。怕拍村海拔1970-1987米,可以说,高海拔生长环境正是其香气高扬愉悦的主要因素之一。

  第三泡

  第三泡茶味逐渐浸出,此时显现出沧源茶非常清甜的风格特点,清朗放松,炎炎夏日中清凉之感通透全身。水中含香,充盈馨香之感。

  而这,也正得益于拍拍古茶树所生长的高海拔山林环境,氨基酸随着海拔高度的提高而增加,为清甜甘醇的滋味特点提供了物质基础。

  第四--六泡

  滋味和汤感进入饱满状态。浓强度逐渐加强,汤感细腻绵软里透出干净的劲道,清甜之感充盈口腔,馨甜之味萦绕其间。

  好的普洱生茶,常常带来口腔中的爆裂之感,进而通透全身。而怕拍古茶,更为难得的是,在这种清冽的冲击感中,更融合了复合而令人愉悦的花香与饱满细腻却不失力道的汤感,成就一杯刚柔并济的茶汤体验。

  第七--十二泡

  滋味持续稳定,缓慢减弱,可感受茶汤良好的稳定性和古树茶的基底。甜味愈加明显,整体滋味汤感从清冽转向清甜之感。

  第十二泡

  12泡后,每泡闷30秒以上出汤,逐渐加时至2分钟/泡,完整喝到真水无香止。此时的茶汤清纯静然,醇甜中融合着芬芳的茶香,温润而又淡雅。

  最后,看下叶底

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  海拔2000米内高山,雨量随海拔高度增加而增加。而水分充足的情况下,由于糖类化合物的缩合发生困难,纤维素不易形成,因此,茶叶鲜叶得以在较长时间内保持鲜嫩

  我们能看到,生于海拔1900米的怕拍古茶,其叶片的持嫩度和柔软度都更高。

 

  怕拍作为秘境小产区生茶,

  高海拔的云雾山林环境,

  塑造了其在临沧茶通常的冲击感下,

  更兼具丰富愉悦的香气,

  刚柔并济的汤感

  与清冽醇甜的滋味。

  而这,

  是怕拍这款小产区秘境生茶的特别之处,

  也是一款顶尖普洱生茶的评判指标。

活跃作者