普洱熟茶应怎么买?这5个基本准则请记住!

普洱熟茶应怎么买?高品质的普洱熟茶自然是人人都喜欢的,但是要买到性价比高,品质又好的熟茶,就需要我们更加谨慎挑选了。那么,应该怎么选择呢?

 

 

今天,国家高级评茶师、淘宝店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生,为茶友谈谈购买普洱熟茶的要点。

 

鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域,成为“普洱教父”白水清嫡传弟子,历年收藏了百年宋聘、1952年红印、92方砖等珍品老茶,2016年当选为世界茶文化交流协会副会长,如今还携手师父“普洱教父”白水清,主创微信公众号:普洱藏家,分享专业的普洱茶知识。

 

 

鲁文锋老师认为,购买普洱熟茶有5个“基本准则”,在这里为大家提供参考。

 

第一,茶品没有异味杂味,将茶品拿至鼻边轻轻嗅闻,能飘荡出一股熟香的茶品为佳。茶容易吸附其它异味,有些仓储条件不好的茶品,更可能长年累月浸泡在这种异味中,早些年普洱茶给人霉味、臭铺等印 象,大约都与仓储不当有关。

 

 

第二,茶汤杯底沉淀的杂质量要少。茶汤呈现清澈酒红透亮者为佳。一般茶品冲泡时杯底也会有些沉淀物,例如碎叶、叶背绒毛等等,这是正常现象,但是如果静置一段时间后,沉淀出过量的杂质。那就要特別注意了。

 

第三,叶底避免出现碳化屑末,也应避免叶缘大量焦黑,这可能是渥堆过程中温控不当,或是渥堆过头的现象,是制茶工序上有失误的结果。

 

 

第四,虽然口感随个人喜好而有不同,但是如果茶汤入口后,觉得水性生硬、或淡而无味、或干燥锁喉等现象,那么无论如何不能算是好茶品了。

 

第五,由于渥堆的过程中,茶叶是处在温湿的环境中,这样的环境比较容易滋生细菌。因此茶厂渥堆车间的卫生条件就相当重要。由于渥堆缺乏一套科学客观的标准工序,而刚开始开放私人茶厂制茶的几年,云南当地部分私人茶厂的卫生条件也不尽理想,所以要特别注意所购买茶品的卫生问题。如果在茶品中能附上卫生相关单位检验的证明文件,相信对消费者也是一种保障。

 

 

一般来说,购买普洱熟茶所遇到的问题,大约是茶行在年份上作文章,虚报个几年以卖个好价钱的事件时有耳闻,但是由于普洱熟茶相对而言价格是比较便宜的,所以只要多试喝几次,再辅以本文上面提到的几种鉴别方式,通常不会吃太多亏。

 

真正会吃亏的,是茶行将普洱熟茶拿来当生茶中的老茶来卖,消费者喝到名不符其实的茶品,还得付出高额的成本,相当不值得,因此要特别谨慎;根据鲁文锋老师的经验,这其中又以购买散茶时,更要小心。

作者简介
普洱藏家
【淘宝店:普洱藏家】国家高级评茶师鲁文锋,携手“普洱教父”白水清、“中国普洱茶第一人”邓时海,只做专业的普洱茶。
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