很多茶友在冲泡普洱茶的时候,喜欢在冲泡过程中翻动盖碗中的叶底。
但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤。
翻动叶底对茶汤的影响
由于翻动过叶底,随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得浑浊。
一些讲究的人,如果你去翻动他(她)还要继续泡的茶,是会被看作一种不尊重的行为。
也就是说,如果茶还要继续泡,叶底可以给你看,但也仅仅是看看,而不是让你去翻叶底。
若被翻动叶底了怎么修复?
把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉,重新再冲泡一泡既可弥补。
这是一个小技巧,很多泡茶好喝的人都会注意这个小细节。
其实不翻动茶底,更耐泡!
普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系,一些冲泡古树茶很讲究的人,注水的时候都不会翻动茶底,更不会让你去翻动叶底了。
这种平静的冲泡下去,耐泡度会有一定的提高。
有人喜欢看叶底,可以看出什么?
看叶底,首先看的是茶叶的完整性、嫩度、残留物。
这么一看,就能知道茶的工艺把握如何了。在看茶底以及揉捏叶底,看的是茶料季节、茶叶的整碎、嫩度、工艺以及其他异物。