冲泡器具：110ml斗记标准盖碗
投茶量：7g。撬茶后将干茶拆成拇指大小块状，宜顺应茶叶条索拆取，尽量不要将茶叶硬掰碎。
用水：取水质清冽轻盈之泉水为佳
建议冲泡比例：7g茶/100mL水
【冲泡过程】：
（备器——温器——润茶——醒茶——冲泡）
用50~60度水，接近盖碗3cm左右缓慢注水，沿盖碗内壁绕圈注水至五成满，时间约为5秒，浸泡30秒，出汤；
用90~95度水，缓慢定点注水至八九成满，注水时间在8~10秒左右，注水完成后立刻加盖沥尽茶水；
用95~100度水，缓慢定点注水，注水时间在8~10秒左右，揭盖浸泡8~10秒后出汤。出汤时间在8~10秒左右，出汤时要注意沥尽茶汤。4~5水后依口感浓淡及茶汤表现每道顺延浸泡时间5~10秒。
【冲泡口感】：
香气高扬持久，溶于茶汤之中；汤体圆润饱满，均衡协调，回甘生津瞬息而至；茶气延展，韵味留存。
【冲泡建议】：
斗记冲泡法起到指导作用，熟悉茶品特性后，可根据个人口味浓淡适当调节。
注：
1、普洱陈茶与熟茶冲泡时无需揭盖；
2、冲泡普洱陈茶，建议使用紫砂壶。
3、若冲泡紧饼和铁饼，润茶步骤时建议增加30秒浸泡时间。
