2018年茶山游学第三期优雅落幕,亲临普洱茶制作全过程

春日的气息在西双版纳勐海愈发浓郁了起来,勐海县城的豪雨过后,阳光重新放晴,而茶园也迎来了新一期茶山游学的茶人们。

他们来自山东、东北、安徽、贵州、河北等地,跨越千里,风尘仆仆,投入到茶山这一片净土,仿佛回到了出生的故居。

因为,茶在这里,古树茶在这里。

南糯山·半坡寨

拜访800年树龄茶王树

我们的行程从南糯山开始……

漫天的迷雾为茶人们打造了一处忘却世间繁华的密林仙境。

循经而上,经过向阳寨、姑娘寨、石头寨,我们停在了半坡老寨的门口,传统的僾尼人村寨,寨门依旧。

仙雾弥漫中,我们前往拜访南糯山800年茶王树。

呼吸,仿佛都带着清凉的山泉,水汽逐渐在古茶树的嫩芽上凝结,甚至沾湿了发梢、外衣……

小径在茶园中穿梭,沿途我们与古茶园进行了一段段真诚的对话。

路遇清澈的山泉,让茶人们流连。茶人对水的热情,不输于对茶的喜爱。正是南糯山的泉水滋养了茶树的生长,又浸润着一泡茶的甘甜。

路途不近,却减却不了茶人们的热忱。

济南冷雪雅学精舍的茶人学员们在冷雪老师的带领下,亲访茶山,触摸古茶,拨开古树茶的神秘面纱。

南糯山·半坡寨

云庐森林茶会

雾中的云庐迎来茶人的脚步,水汽凝成露滴,穿林打叶,茶人入席,红伞翠竹,自成画卷。

茶道演绎——《云庐之约》

出演茶师:张苗

茶品一道:2018年春半坡寨

于半坡寨之风景之中,以半坡寨之清冽山泉冲泡半坡寨之春茶,此等享受非到云庐不能体会。

茶品二道:2012年半坡寨

半坡寨古树茶的回家之旅,经过五年陈化之后,再度于原产地品鉴,此山此水此茶,唯有时间,酝酿出醇厚滋味。

真诚分享

展开茶贴,写下自己的感受与收获。

水是眼波横,

山是眉峰聚,

欲问行人去那边,

云庐喝茶去。

——玄子

幸运获奖

积极抢答冷雪老师和古韵流香营销总监柯总的问题,茶人们获得纪念小礼品一份。

贺开·班盆

古茶园里学采茶

初制所里学制茶

告别了前一天的雨雾迷蒙,班盆之旅在清爽的阳光下展开。群山绵延,山路颠簸,才知道古茶园之偏远,制茶之不宜。

古茶树,树形高大,采摘其芽头需要爬上树枝。

古茶园自然环境优越,空气洁净,茶树上生长着各种奇异的寄生植物。

采摘的鲜叶需及时进行初制,以保证普洱茶的品质。我们带着为数不多的鲜叶回到古韵流香班盆初制所,在那里,资深制茶师吴涛已经在等候着大家了。

制茶师示范杀青工艺,并讲解基本的操作方法。然而得亲自上手,才知道4公斤鲜叶有多重,锅温有多高,杀青有多累。

杀青之后,需继续进行手工揉捻和理条。

劳动成果出炉

之后,将一切交给日光和时间,水分逐渐散失,香气缓缓凝聚,一泡好茶的基础——毛茶就此诞生。

勐混·精制工厂

从毛茶到茶饼的过程

蒸压—晒干—包装—扎筒

蒸压的技巧复杂,并不是一次两次尝试就能掌握的。

石磨压制要求匀称、松紧适度。

从一张棉纸到茶饼的24折太阳花,考验的是工人的手眼配合,反复熟练。

茶人学员们的成果还不错哦!

勐海·勐巴拉普洱会馆

品茶交流学习

经过5天4晚的体验、学习与交流,这一期茶人学员顺利结业!

游学花絮

美味的云南少数民族美食

可遇不可求的古树茶鲜叶炒鸡蛋

少数民族风味的各种佐料

云南名吃——汽锅鸡

菠萝只有甜,没有涩。

曼召村偶遇佛寺开光仪式

中缅边境第一寨——勐景来

相聚、告别

留下一段茶香之旅

古树茶的深厚缘分

终将长留彼此心间

古韵流香2018年

第五届茶山游学第四期

今日开始

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