——很多朋友问梅江小青的青柑茶为什么比市面上不少“小青柑”贵，这个问题小青也是极其无奈。坚持做好柑好茶，成本的确高昂，跟大家剖析下小青的成本构成，供您参考，购买到的小青柑是否正宗。
首先，正宗的小青柑入口舒适无异杂味，柑茶融合度好，果香悠然，清爽醇滑余味长。而假冒小青柑入口杂味异味较重，柑香不足，口感稀薄苦涩有杂味，余味短促无回甘。您可以验证对比，小青家从来不惧对比产品。
小青位于新会梅江，梅江素有“柑之乡”之称，为新会柑一线核心产区，这点相信小青柑的爱好者都清楚。即便同为新会柑，一线核心产区同二三线产区的小青柑泡起来区别都很大。二三线的陈皮同小青柑比起核心产区也多了一丝苦味，而新会5个核心产区（梅江、天马、茶坑、东甲、西甲）的味道永远是甘甜润喉的。
真正新会小青柑的价格，即使是二三线的小青柑，都是至少300多元一斤往上走的。有的“小青柑”价格做到很低，细想一下就明白，商家都是逐利的，卖得便宜是因为成本很低。这样的商家，肯定不会使用新会柑果，其茶底也皆以碎渣茶居多。此类“小青柑”，完全是为了赚快钱而滥造的快消品，闻着香，喝着不香，没有任何陈化价值。
这些“小青柑”的价格是怎么来的呢？这个问题一定也困扰着茶友茶商。不少外地柑，甚至桔子都自称新会柑，实际上是沽名钓誉。正宗的新会柑只有一季，每年只有7、8、9三个月才有新会柑果生产，产量并不多。应对市场对小青柑的高需求，不少商家就使用各种青桔、青橘、金桔等四季果来充数，甚至拉到新会来发货。
1、产自福建、云南的“小青柑”
产自福建、云南的“小青柑”，几十元一斤的价格，怎么做出来呢？首先选料，桔子在福建或者云南可能1-2元一斤，而且桔子皮软特别好挖（小青柑皮非常坚硬），所以挖肉过程完全可以用机器代替或者发到农村让一些村民散挖，算1元左右一斤桔子，集中按斤回收，这里产生的洗果、农残、卫生的问题暂且不表。然后挖到的桔子壳，用十元左右一斤的老挝台地茶一塞（实际上大部分都塞不满）直接高温烘焙，15-20个小时便可交货。最后包金纸贴标签交货。大致成本如下：（按平均）
1.5元桔子5斤=7.5元（通常5斤做一斤）
挖桔子成本=1元X5=5元
茶=10元
高温烘焙费：5元
包装及人工费：2元-4元
福建去新会的运费，通常一车3000元左右，可以运送8-10吨左右，所以摊到每斤的费用大概为1毛5左右，也有相当一部分直接福建或者云南发货，连车费都给你省了。
每斤毛成本大概7.5元+5元+10元+5元+2元+0.15元=29.65元，所以卖给你50、60元一斤，利润极高。而且真的很好卖，这个价位的基本上都是这种。但是问题也很明显，不管您是否会品茶，喝一口就知道明显的难以入口，放一个月就没味道了，还存在各种食品安全问题。
2、产自广西的“小青柑”
与新会柑比较相似的是广西柑，广西柑事实上有些是新会的树种，拉到广西去种。但是因为水土的原因，实际上陈皮或者小青柑，都没有香味和甜味，只有原始的那种柑味。广西柑的成本为2-3元一斤左右，为了压低成本，茶底使用的是云南十几元二十元的台地散茶，工艺几乎是高温烘焙为主（广西柑生晒不能转化，只有通过烘焙加香才能撑到4泡-5泡）。但是它还是比福建、云南的“小青柑”要强。成本大概在60-70元左右，所以市场上卖到80-150元价位都是这种。
3、新会二三线的小青柑(比如大泽、南坦、司前、古井、崖南、双水、三江）
在此不累述其成本构成，为了同广西柑竞争，这个价格区间的新会小青柑出品商不得已也降低了茶叶的成本，大约20元-40元。只有自己喝的，有些同志做了一些高档茶叶+全生晒+圈枝柑的。其实他们也知道陈皮陈化作用还是核心产区的好，所以一般也收购核心产区的柑来制作。
4、新会核心产区（梅江、东甲、西甲、天马、茶坑）
天马、茶坑由于靠近新会港区，泥沙比较多，所以最推崇的还是东甲、西甲、梅江为核心产区，同法国波尔多产区叫法定核心产区的红酒一样，只有这里产出的小青柑、大红柑，才称为核心产区的AOC级别。其天气、土壤、种植方式、树种都立有GAP的牌子。
新会核心产区非常小，小到您无法想象。梅江小青竞品从来不是二三线的新会柑，也不是广西柑，更不是福建、云南小青桔。我们的竞品为来自东甲、西甲的生晒圈枝柑（也要他们的茶底足够好才行）。
梅江小青成本的组成，可以明明白白的透露给大家。基本上加工费都要70元一斤，首先是全手工挖柑，古法杀青，晾晒，填茶，生晒，抽湿，包装。杀青后晒制到包装经历大概8-10天（晒一天的便宜很多，而且时间上2天就能出货）；梅江柑要15元左右一斤，5斤做一斤，成本为75元（不算损耗）；小青采用的茶底为乔木老树普洱，产区分别是澜沧景迈同勐海布朗山的，价格为170元左右，这都是小青掌柜自己去跑山头选的，性价比和质量都好过市面大路货几个档次。另外加上物流、仓储、包装、客服、损耗，综合成本高达400元。梅江小青实体店在新会会城梅江，欢迎茶友PK，更欢迎您来指点品鉴。柑果、茶底、工艺三部分都用最好的，才能做出好的私房小青柑。三个环节哪个环节节约成本都毫无意义，我们不贪产量，不贪利润，这样也导致很多时候茶友茶商质疑我们的价格，借此机会剖析一下小青柑的差价，所谓 的几十元“小青柑”真的连新会核心产区的鲜果都买不到，还请大家仔细甄别。
