她们说:我想用余生为你暖一盏茶,许你一生万事如意
是不是真的啊?……想想~花都开了
“喂~喂~醒醒了,泡茶了”
“哦~不好意思!开小差了”
“来~来~来,泡《如意》”
《高顶•如意》片片心意块快如意。
天气:19°C,多云,偏北风2级。
茶器:高顶盖碗,不锈钢恒温电水壶,冲泡水温100°C。
用水:桶装泉水。
投茶:如意块快茶三小块7.5克。
泡法:盖碗冲泡,温2泡。
品鉴过程分三个阶段:
第一阶段:1-3泡
第二阶段:4-10泡
第三阶段:11-15泡
开泡前,以100度的沸水温热盖碗,投入茶叶,沿盖碗边沿注水,淡淡的蜜花香悄然散发。
第1-3泡:(出汤时间8秒)
①汤色金黄而透亮,表面有油润感。
②初开泡,很轻微的苦涩,几乎可忽略不计,汤水柔和,杯底带有轻微花香,喉底带有甘味。
③随茶中内质释放口感更浓,但总体感觉似春日微风,柔软,甘爽,带有早春的明朗。
④回甘生津很快,茶水绵软,滑入口腔,亦是不做停留的直冲而下,口中如噙橄榄般,清新口感与柔滑的水路,在高顶茶品中独树一帜,风味独特。
第4-10泡:(出汤时间8-15秒)
①随着茶汤饮下,整个喉咙清爽滋润,热气在体内温流而下,水路顺滑,汤质饱满,细腻的口感胜于绝大多数生茶。
②茶汤金黄清澈,茶色基本保持不变,但随冲泡次数增加而愈加鲜亮。
③茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,舌面及喉底都能感觉淡淡的甜味,绵长持久。
④前几泡的悄然堆积似乎已完成量到质的飞跃,轻轻淡淡的感觉至此都不见,倒是布朗山的花蜜香层层叠叠,不断涌现,口腔回甘不断,甜味明显而持久,有点舍不得进入下一泡。
⑤闷过之后,更甜,感觉布朗口感更加明显,好像春光中走出的生机,只一抹绿,一味甜,便已擒住你的味觉,舍不得离开,唤醒内心深处探索的欲望。
第11-15泡:(出汤时间:30秒—1分钟)
①叶片开展使茶味更加浓厚,韵味愈发明显,同时喉底的苦涩渐渐化开,协调性良好,滋味丰富而具有层次感。水路细腻柔滑,茶汤带有丰富胶质,咽下后口腔中可察觉缓缓的回甘。
②茶汤厚度与浓稠度缓慢下降,喉韵深入,茶气依旧强劲,水路细腻,但苦涩逐渐褪去,甜味逐渐凸显,带有淡淡蜜香。
③茶汤的甜味和喉底的回甘层层叠加,使甜味更加突出。
④茶汤开始转变为甜水,挂杯香持久。公道杯里,随温度的逐渐降低,由蜜香向悠扬的木香转变。
这是一款具有创新心意的茶,花蜜香与草木香清新高扬。5年时光沉淀,让茶汤层次更加明显,给我们抛出一个惊喜。很有趣,也很值得慢慢去体会。