纯料古树茶的至尊魅惑

  1973年的欧洲,冬天格外肃穆寒冷。中东阿拉伯世界打响了石油战,苏联勃列日涅夫大搞兄弟之吻,远东日本登上了资本主义老二的座位,欧洲经济却停滞不前,陷入了一潭死水之中。本就寒冷的苏格兰,风也愈发凌厉。经济下行,市场疲软,调和威士忌厂商纷纷开始减产。那些供应原酒的大大小小的苏格兰酒厂,望着堆满原酒的酒库,只好转而另谋出路。

  不同于早年间,受限于苏格兰威士忌粗糙的酿造工艺,而不得不将质量参差不齐的威士忌调配勾兑,以获得较为稳定顺滑的口感,此时的酒厂主们发现随着技术的进步,自家的原酒——单一麦芽威士忌不但品质稳定,而且复杂有个性,可直接出售以获取经济收益。果不其然,伴随着经济的复苏,单一麦芽威士忌销量一路上升。

  时至今日,单一麦芽威士忌已经成了老饕们的首选,从欧美一路燃到亚洲市场,而且风头正劲。

  去年的爆款电影《王牌特工2》,延续其第一部的酒风,也注定其“酒精度”是绝对低不了的;单一麦芽威士忌更成了电影中的王牌之酿?。

  《王牌2》中,当走投无路的艾格西和脸叔,求助其美国同事;为了取得联系,必须先拿个下一个关键的线索,而这个线索,正深藏于一家“商店”中。

  看似简单的招牌?,其实背后是英国最著名的酒商——BerryBros.&Rudd。这家被简称为“BBR”的老牌酒商,从乔治三世时期开始,四百多年来一直都是英国皇家认证的供应商。诗人拜伦、政治家小威廉皮特和亿万富豪阿伽汗都曾是它的忠实客户。它率先提出了“单一麦芽威士忌”的概念,并生产出了世界上第一瓶CuttySarkwhisky。

  看过电影《007:大破天幕杀机》中那个眼神略带忧伤的邦德,在苏格兰高地庄园中喝下一杯麦卡伦单一麦芽威士忌后,你很容易把这种金黄色液体与高地那令人窒息的荒原魅力以及邦德身上投射的绅士气质联系起来。

  当消费威士忌时其实也是在消费这种产品背后的文化内涵。在这种文化影响力的加持下,每年在苏格兰举办的威士忌节以及各家酒厂的开放参观活动都会吸引世界各地游客前去“朝圣”。

  而这,像极了那些络绎不绝的去到云南普洱的茶山上"寻味问茶"的普洱茶友。

  另外,正如单一麦芽威士忌受地形、气候和酿造工艺等因素影响而形成的专属魅力,普洱茶中的纯料古树茶,也正在被少数的普洱发烧友竞相争藏。

  为什么一入普洱深似海?到了一定阶品又都想喝到纯料古树普洱茶?首先由于纯料古树普洱茶代表着相对安详、内在富厚、口感奇异、保质期长、升值投资的等等迷人的魅力。

  再则,万佛朝宗,百川入海,普洱茶本身就有爱茶人的最后一站之美誉,而普洱古树纯料茶,更是塔尖上的那盏明灯。

  可以说对于茶的全部的最好期待、守候,你都可以在古树纯料普洱茶中获得领会与玩味。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古茶树是稀少并罕有的,它带给好茶人的至高至纯的体验也是无与伦比的;有的茶友可能还没有撞见,有的人或者是路走的过于慌忙,撞见了也熟视无睹难以明确。但,你见,可能不见,它就在那里,不悲不喜。一棵古茶树可以伫立千年,它不会在乎再多等谁几年、几十年或者一世、几世,它知道,所有的遇见,只是早晚……

  也就不争早晚了。

  或者,我们就来细数一下那些引无数茶友竞折腰的纯料古树茶吧。

  班章

  精选云南班章区古树料,由澜沧古茶班章合作社加工制作。由于产量稀少,经过三年的积累和存放才得以出产。

  茶饼在传统工艺制作基础上使用“机器压制,石磨定型”而成。在制茶匠人专心、严谨的精雕细琢下,汤色油黄透亮,质感粘稠;香气低沉浓郁,杯底留香持久;茶汤入口穿透力强,纯厚刚烈;滋味饱满均匀,茶气雄霸;口腔收敛感强,生津持久,回甘绵长;苦涩味协调,喉韵明显;具有独特的收藏和品饮价值。

  昔归

  昔归,位于云南省临沧市临翔区邦东乡。这里气候湿润,云海弥漫,雨量充沛,土壤富含腐殖质,独特的自然环境孕养的邦东柳叶种,自古以来便是制作普洱茶的优质原料。昔归茶素有“临沧班章”之称,香气独特,特有“蕈香”,实为普洱茶中的珍品。

  澜沧古茶于2012年首次推出名山名品“昔归”,选用明前古树春茶,经严格工艺制作,将昔归特有的细腻水路及丰富香韵很好地表现;其汤色黄中透绿;香气浓韵,微兰香与果蜜香结合,层次丰富,汤香显著;滋味浓厚饱满,香甜口感独特持久;回甘快,茶气足,喉韵深长;其质优异,产量稀少,是好茶人品鉴、收藏不可多得的茶品。

  冰岛

  冰岛又称“扁岛”或“丙岛”,是百年前傣族土司、贵族的私家茶园,一直是勐库大叶种最纯正基因和最优良品质的代表和象征。

  澜沧古茶在冰岛茶区,自2008年开始进行古树原料收购,奠定合作基础,2009年建立合作社,冰岛古树茶成为澜沧古茶稳定的原料来源。2012年初首次推出名山名品之“冰岛”,原料来自冰岛古茶园中筛选的优质古茶树,经澜沧古茶冰岛合作社的精细加工,通过三年原产地的润养和存放,一经面世既已声名载道。

  其汤色金黄透亮;香气显花果香,香气沉稳,层次丰富,汤香饱满,杯底香韵悠长;水路细、柔、滑;滋味醇厚,甘洌甜爽,苦味入口即化;生津迅速持久,舌面中后段甘韵佳,茶气显,茶韵悠长;乃是好茶人品鉴与收藏都不可多得的高端纯料茶品。

  春億

  澜沧江中游的景迈茶区是世界茶树源产地的中心地带,这里有世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的景迈古茶园,是世界茶文化的根和源,被誉为“人类茶文化史上的奇迹”、“世界茶文化历史自然博物馆”。

  “春億”原料选自景迈古茶山,甄选过程极为严格:公司有专人对每棵茶树的生长状况进行审核,挑选出年份古老、生长状态佳的单株,每年对古树悉心养育;当古树春茶发芽,每年明前由专人进行定点采收,从鲜叶采摘,到鲜叶下树后的每一道工艺,进行一对一的监控与技术指导,确保原料的最佳品质。在严格的筛选下,更显稀少珍贵。

  每片“春億”捧在手中,芽头肥壮,银毫显露;香气馥郁持久,兰花蜜香沉稳厚实,汤香饱满强劲;汤质浓稠细腻;滋味醇厚饱满,层次丰富;回甘持久,喉韵深长,气韵无穷。

  曼弄

  曼弄(古时称贺开)古茶山,是云南迄今保存最好、连片面积最大的原生态古茶山之一。当地海拔高,常年云雾缭绕,土地肥沃,茶山在2007年通过欧盟有机认证(IMO),其纯粹的属性成为制作普洱茶的极佳原料。

  澜沧古茶自2003年开始制作名山名片之曼弄茶品系列,制茶人以严格的鲜叶标准,进行定点采摘采收,并结合多年的制茶经验,总结出更适合曼弄古树茶的独特工艺,制出澜沧古茶独有的"曼弄味"。

  曼弄选用多年份积累的纯古树春茶原料,压制成饼,其香高馥郁,浓韵持久;汤质细滑圆润;茶味浓厚饱满,苦化甘快,回甘生津;韵味悠长,山野气韵强。

  邦崴

  邦崴古茶区是一片充满荣誉和标志的明星茶区。1993年邦崴茶王树的发现,奠定了中国云南是茶树发源地的地位,成为世界茶树原产地的座标和“活化石”。而今的邦崴,野生型、过渡型、栽培型古茶树散布其中,形成一座综合型的天然古茶树博物馆。

  澜沧古茶自2003年推出名山名品之邦崴系列,澜沧古茶“邦崴古树茶”,内质层次分明,后续变化佳,尽显独特的厚重特质。而每一批“邦崴古树茶”和“邦崴茶王”,其花果香浓郁高长,层次分明,汤香显著;水路稠滑;滋味厚重饱满,舌面与上颚中后段微苦涩;甘韵强而集中于舌面,山野韵味浓,茶气显霸;带给茶友的不仅是品鉴上的享受,其极高的收藏价值更是收藏家追捧的原因。

  易武

  澜沧古茶于2010年首次推出名山名品之易武正山古树生茶,其优异的综合质素,完全呈现了易武茶“香、柔、甜、滑”的特性。

  凭着对易武茶茶性的不断深入掌握,2018年澜沧古茶将其纯熟的发酵技艺融合到易武古树茶中,选用数年积存的易武茶区顶级村寨古树春茶为原料,首次推出易武古茶山熟茶?,亦体现出了易武茶的蜜香、柔甜,更展现出易武难得的醇厚汤感及悠长茶韵。

  易武纯料熟茶的饼型圆润,条索肥壮,带芽毫?;汤色红褐明亮;香气馥郁,显独有的蜜韵,层次丰富,汤香饱满,冷杯香持久;汤质柔滑细腻,粘稠度好;滋味醇厚饱满,入口甜味足,品后回甘生津,润甜持久,喉韵绵长。

  易武古茶山熟茶,是澜沧古茶在名山精品熟茶系列上的延续,值得品鉴收藏。

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