谭梅砖与大师砖的冲泡|如何冲泡一杯醇正熟茶本味的纪念砖

  谭梅制茶35周年纪念所制作的两款茶,是佤山映象的品牌代表匠心力作,是熟普大师谭梅老师三十五年制茶技艺锻造的献礼。它从原料的选择到口感滋味的呈现,每一个细节都精巧地展现了制茶匠人的工匠精神。

  当两款砖在广州国际茶业博览会上亮相时,我们专门举办了品鉴会,诚邀广大茶友前来品鉴,品饮过后茶友好评如潮,纷纷称赞大师砖与谭梅砖的汤感滋味十分有特点。现在两款茶砖已面向全世界的茶友预售,如何冲泡好这两款选料、制作充满了心意的茶,充分发挥它的优点,成了茶友们近期高度关注的焦点。

好茶在手,会泡才是真功夫~

谭梅砖与大师砖的冲泡

干茶苏醒

  冲泡前可提前撬茶干醒。茶砖砖形端正,边角锐利,在撬茶时应从侧面选择合适的位置撬茶,尽量保持条索完整,避免条索过碎导致苦涩味重。

  撬好的茶宜采用洁净的紫砂罐装茶,大概三分之二满,留存部分空间利于茶的呼吸与苏醒,在茶罐盖子部分可先盖上一块干净的布,再压上盖子。醒茶约1-2周,散去新茶水汽(布可吸收水汽),品饮时才能达到较佳状态。

取茶

  取茶7g,选取的茶应适当扦样,选择茶砖两面及中间部均匀混合的茶样,这样能更全面地感受茶汤的协调性和滋味的饱满性。也可根据自己的品饮喜好调整投茶量。

烧水泡茶

  烧水是很普通的一个步骤,但这里需要强调水的重要性。很多时候,水质的差异会影响到茶品的呈现,泡茶时尽量选择山泉水,清透干净的水质冲泡出来的茶汤更为纯净,口感更鲜活。如果没有适宜的选择,我们建议选择农夫山泉长白山莫涯泉的水,全程用沸水冲泡。

润茶

  温杯后,将茶放进盖碗。注入沸水,润茶1道,出汤速度要快,出汤后留出半分钟左右给茶以苏醒的时间。

谭梅砖的冲泡

  润茶后的茶汤不建议饮用,倒掉后进入正式冲泡阶段。

  因为选料的不同,谭梅砖讲究出汤要快,第1道冲泡,沿杯壁缓慢注水,注水后盖上盖子停顿3秒即可出汤;其后2-6泡,根据各自对茶汤浓淡的口感喜好,适当调整出汤时间,也可均为3秒出汤;7-12泡,每一泡比上一泡适当延长5-8秒出汤。

大师砖的冲泡

  润茶后的茶汤不建议饮用,倒掉后进入正式冲泡阶段。

  第1道冲泡,将热水成柱状,沿着碗边缓缓注水。动作轻柔,可以细微地观察到紧压的茶叶在水中欢娱肆意地舒展开来,感受它充分释放内质,出汤不宜过快,注水后盖上盖子停顿3-5秒出汤。

  第2道出汤可适当加快一些,快进快出;其后3-6泡,根据各自对茶汤浓淡的口感喜好,适当调整出汤时间;7-12泡,每一泡比上一泡适当延长5-8秒出汤。

  大师砖是一款很适宜收藏与存放的茶,原料优质,条索漂亮,拥有着良好可期的转化空间,在岁月中留金,也饱含熟茶发酵的真谛。

  350套限量的大师砖臻美礼盒装,每一盒都有自己独一无二的收藏编码,以及谭老师的感恩纪念签名。礼盒配赠两罐散料,50克同款散料,50克珍藏陈料,便于品鉴,利于收藏。茶品有限,情谊千金,愿一杯甘醇熟普给您带来一段美好舒润的时光。

  特别注意

  整个冲泡过程要保证每泡茶出汤出净,避免粘附在盖子上的水蒸气回落,而导致茶汤在后续冲泡中产生人为的汤水分离及苦底。

  谭梅老师三十五年匠心巨制的大师砖与谭梅砖,品质独特、口感优异,宜品宜藏,浓稠厚润,岁月留金。愿以一杯醇正熟普,纪念35年制茶岁月,致敬所有在平凡生活中初心不改、品质臻美的人们。

十大热门
活跃作者