教您怎么区分好茶,好茶的通用标准又是什么?

很多朋友不懂如何区分茶叶的品质,导致花了高价却买了品质低劣的黑茶,为了让大家少走一些弯路,给大家分享一篇好茶的通用标准:

一、汤色通透明亮

这是最直观判断是否是好茶的标准,汤色透亮除了让人赏心悦目外。说明:冲泡方法必须科学,如果冲泡不当,例如水温过高、浸泡过久等也可能出现茶汤暗混的现象。

二、苦涩味存在,但很快散去

苦涩是茶的本味,俗话说:“不苦不涩不是茶。”如果茶中少了苦涩味,便会感觉淡薄、单调。加工到位且合理的茶,苦涩味不显,但还是有的。因为茶本来就有苦涩味,但关键在于能否能够快速散去。如苦涩味一直留在口腔中,即所谓“盯舌头”,舌面感觉收敛且粗糙,苦涩难受,不能算是好茶。

三、滋味口感、耐泡次数

越是好的茶,口感越是香高、顺滑,韵味度、持久度都要好很多,品质好的黑茶能泡上15~20次。

四、无异味:异味又分两种情况:

一是茶叶加工过程有问题,工艺不当,产生的一些品质不佳的味道,如青味、烟味、焦味等。二是存储环节有问题,茶叶变质或吸收了一些外界的气味,如陈味、霉味、香水味等等。茶叶存放时一定要注意,异味一旦吸收,几乎无法去除,再好的茶也毁了。

五、叶底鲜活

好茶的叶底,柔嫩有光泽,摸起来光滑,捏起来有一定厚度和弹性。这就是叶底鲜活证明。

六 好茶令人愉悦

不要认为这是条主观标准,好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份,喝过会使人心情愉悦,心胸开阔,头脑清醒。

 

而不好的茶会让人越喝越郁闷,原料不好、工艺不良、储存不当,这样的茶从各方面如果判断不了,你的身体便会告诉你——喝着闷,不舒畅。所以当你对以上标准都没有把握的话,就把喝着愉悦当作唯一标准吧。

活跃作者