教您用紫砂壶、盖碗杯、飘逸杯泡出好茶

  冲泡方法

  教您用紫砂壶、盖碗杯、飘逸杯泡出好茶---学习篇

  1.撬茶

  撬茶时可以茶饼凹圈旁为起点,手和茶针在同一方向,按住茶饼的手置于后方,慢慢撬松再撬散,由大块解成小块。(撬茶时尽量佩戴手套)

  2.称茶

 

  大树茶内含物质丰富,耐泡,为了让茶叶更好的出味,按照120ml盖碗冲泡,生茶投茶量建议5-7g,熟茶投茶量建议8-10g。(根据个人口感酌情调整)

  3.沸水涤器

 

  用沸水将盖碗、公道杯、品茗杯、高温冲洗干净。

  4.投茶

 

  将称量好的茶投入盖碗中

  5.醒茶

 

  上下摇晃醒茶,通过高温洁具后的余温把茶叶的芬芳物质释放出来。

  6.洗茶

 

  注入沸水,让开水的温度融入茶叶内,待茶叶均匀散开后快速出汤,头泡茶弃之不饮。

  7.定一个点注水

 

  沿盖碗边定一个点慢慢注水,以免茶汤翻滚,高温烫到手指,破坏内含物质,从而影响口感,建议选用矿泉水或纯净水,水温以90°C~100°C沸水为好。

  8.汤入茶海

 

  将盖碗冲泡出来的茶汤倒入公道杯中(注意茶汤要倒干净,避免影响后面的冲泡口感。)

  9.普降甘霖

 

  将茶汤分入品茗杯中。(俗话说“酒满茶半”,倒茶以七分满为宜,七分仙露,三分盛情,这是对礼客的尊敬。)

  10.贵宾品茗

 

  将装有茶水的品茗杯置于杯托上(双手将茶递给客人,同时可比出一个“请”的动作;奉茶讲究顺序,一般为:先客后主,先女后男、先长后幼、面带微笑、以礼待人。)

  便携式冲泡步骤(适用飘逸杯及马克杯)

 

  1.备具

 

  准备好茶杯及适量茶(2-4g左右)

  2.投茶

 

  将普洱茶置入杯中

  3.洗茶

 

  沸水冲入壶中,并尽快倒去。

  4.品饮

 

  沸水倒入冲泡,温度适口时可开始品饮

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    世界茶文化交流协会副会长鲁文锋,携手“普洱教父”白水清、“中国普洱茶第一人”邓时海,只做专业的普洱茶。淘宝店:普洱藏家(搜索66651433);公号:普洱藏家