下关2017年小白菜壹号:柔烈相融,恰到好处

  大白菜讲述的是王者班章的故事,小白菜展现的则是王后易武的深情,这份深情与班章无关,却关于布朗。或许有人会说:易武柔和,布朗粗犷,全然不同的风格,又怎会相融?这正是小白菜壹号所蕴藏的秘密。

  小白菜壹号,虽然出自“小白菜”系列,但是这次有些不一样。小白菜壹号,精选易武刮风寨布朗山古树茶原料,经过独特配方精心拼配而成,别有一番独特的韵味。

  易武向来以“柔”闻名茶界,但是时间久了,难免让人觉得“少了一些刺激性”;布朗茶则正好相反,一向有“野”的特质,让部分茶友大呼“hold不住”。因此,小白菜壹号将“柔与野融为一体”,既是一个取长补短的过程,也是为了消除茶友的“惯性疲劳”。

  下关小白菜系列的茶饼一直都较为秀美,作为其家庭成员的小白菜壹号自然也不差:饼型周正圆润那是必然,“偏白”成为了它的一大特色:饼面银灰芽叶偏多,使得茶饼看上去比平时所见的茶饼要“白”一些。

  细看的话,条索显得更加粗犷肥硕,但其中也不乏有些许茶梗,既不失了布朗茶区的“粗犷野气”,也彰显了易武茶的“黑长油亮”。

  易武与布朗的融合,外在自然不会有太大的改变,真正的融合其实体现在茶汤滋味里,所以取茶冲泡、细细品饮:洗茶1遍:注水瞬间,浓郁的甜香高扬而出;出汤后,汤色明黄澄净,杯底留香。

  后出汤开始品饮,入口香气浓烈,茶汤较为柔顺,很纯净的感觉,有轻微苦感。

  第2、3泡茶汤滋味依旧相对绵和,给人一种清冽的感觉,虽然下关茶多会呈现出一定的烟香,但是小白菜壹号丝毫没有。

  第4泡,茶汤稍显浓强,但是并不是十分霸烈,苦感增强,有轻微涩感,但后化开转为回甘、生津,口腔内饱满舒适。

  接下来的几泡,茶汤汤感饱满,苦涩协调,汤感一直较为细腻,但是却并没有让人觉得平和,汤中蕴含着一股茶气,虽然没有十分强烈,但是一直存于汤中。

  差不多10泡后开始进行20秒左右的闷泡,出汤后汤色透亮,入口柔韧经更加突出,一股清甜感瞬间袭来,涩感有所增强,化得稍慢,不过生津更加猛烈。

  品饮结束后,其叶底舒展自然,肥厚度可见。

  或许有人会觉得易武与布朗完全是两条平行线上的茶,甚至认为它们处于两个极端,毕竟一个轻柔如水,一个霸道刚烈。然而,小白菜壹号却用滋味证明了这个猜想的无知,正是因为两者区别明显,融于一体才会创造全新的口感,才能做到真正的取长补短,柔而不平,刚而不烈,给人一种恰到好处的舒适之感。

  产品信息

  品名:小白菜壹号

  品牌:下关沱茶

  工艺:生茶

  年份:2017年

  规格:375克/饼

  品牌介绍

  云南下关沱茶(集团)股份有限公司的前身为云南省下关茶厂,始建于1941年,是我国西南地区建厂较早、规模较大的茶叶加工企业,是驰名中外的“云南下关沱茶”的发源地,也是国家定点生产边销紧压茶的重点厂家。2011年,下关沱茶上榜国务院公布的“中华老字号”,其制茶技艺也入选非物质文化遗产。

  经过70多年的不断奋斗与发展,下关沱茶拥有了精湛的制茶技艺,引进了先进的机械设备,打造了包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类近200个品种,其中不乏各种经典产品,不仅成为众多消费者的日常饮品,更是屡次获得各种奖项,尤其松鹤牌、宝焰牌系列多款产品尤其受到消费者的喜爱。在众多普洱茶品牌中,下关沱茶可以说拥有较高的知名度和信任度,一直颇受市场好评。

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    世界茶文化交流协会副会长鲁文锋,携手“普洱教父”白水清、“中国普洱茶第一人”邓时海,只做专业的普洱茶。淘宝店:普洱藏家(搜索66651433);公号:普洱藏家