讲述戎氏茶人的故事

  借助参加2017第十三届中国茶业经济年会的契机,小编来到云南,走进双江,发现“勐库”,认识“戎氏”。原来只是听说,也喝过普洱茶,这次算是实地见到了,喝着地道醇香的勐库大叶茶,聆听着戎家两代人讲述自己的故事

  • 用良心来做健康茶

  一个人,成就了一片叶子,富裕了一方百姓。

  戎加升,农业产业化国家重点龙头企业勐库戎氏创始人,先后荣膺云南省优强民营企业家、改革开放三十年“影响中国农村改革的三十位中国三农先锋”、2010年中国茶叶行业年度经济人物、2017年“云南省劳动模范”。

  戎加升,地地道道的农民,白手起家,虽学历不高,却朴实而顽强。做茶,向消费者提供安全放心的产品,是他认定的“硬道理”。戎加升恪守“信誉戎氏”家训,传承父辈制茶技艺,几十年来投身安全健康的有机茶园研究与建设,把控一手原料的安全。2011年,戎氏亥公有机茶园得到验收,成为当时普洱茶行业唯一“联合国粮农组织有机茶示范基地”。戎加升不断探索、不断钻研,普洱茶熟茶箱式发酵技艺、高台石磨压制工艺、大规模全集中初制、全天候日光晾晒大棚等等,这些生产工艺的革新,缔造了一个个引领行业的创举,被普洱茶行业广泛传播运用。

  “衣服不合身可以换,茶是喝进肚子里的,是拿不出来的,我们做茶人要有良心。”这是戎加升经常挂在嘴边的一句话,“我是农民的儿子,不能忘本。”戎加升一直心系茶山茶农,为茶区通电修路;修建人畜引水工程;为贫困学生捐资助学;几十年来他为茶乡公益事业建设投资上千万资金……他用行动回馈着家乡,回报着社会。

  一个瘦弱的老人,52年做同一件事,一生的茶叶情结,需要毅力和耐力;让勐库大叶种重回昔日荣耀,需要意志和坚韧;让一个国营茶厂脱胎换骨并修得正果,需要魄力和能力。

  这就是制茶工匠戎加升,用坚守的信仰、不变的初心、一生的本分,谱写了勐库大叶种和云南茶产业发展的新篇章。

  • 用良心来做健康茶

  “联合国粮农组织有机茶示范基地”,在位于勐库亥公村的茶园。在这背后与当地一位老茶人息息相关,他就是勐库戎氏的掌门人戎加升,他刚刚荣获“2017中国茶叶行业终身成就奖”。

  “衣服不合身可以换,茶是喝进肚子里的,是拿不出来的,我们做茶人要有良心”。这是戎加升经常挂在嘴边的一句话。茶园被确定为“联合国粮农组织有机茶生产、发展与贸易”项目示范基地。。第十三中国茶业经济年会上,戎加升先生荣获“2017中国茶叶行业终身成就奖”。

  “我们的普洱茶,现在用的是欧盟标准。”农民出身的戎加升说,“其实我搞不清楚啥是欧盟标准,我一直用的都是我自己的标准。茶是喝到肚子里的,健康卫生才是最要紧的。”在他看来,茶园就是茶厂的第一生产车间,必须从源头上把好健康关。“人们喝茶是为了健康,如果茶叶做出来不健康,就是对不起老辈人留下的这份产业。

  对于制茶精益求精,关键在于认真。戎加升告诉小编,选定了一个目标,就要认认真真的走下去。为了找到茶叶杀青用的合格的大铁锅,他竟然到了数百公里外找到了已经闲居的老技术工,用传统工艺做成了铁锅;为了改变传统石磨压制标准不统一、卫生控制难问题,创造发明了“高台石磨压制工艺”。戎加升特别自豪的是,自己创立的“箱式熟茶发酵工艺”获得了很好的效益。

  作为第三代茶人代表的戎玉廷,大学毕业后,一头扎进茶叶里,才发现那是一个丰富而充满吸引力的世界。“鲜叶在自己的手艺下,变成令人着迷的茶,并得到茶友好评,那感觉太好了。”那时,他才明白,父亲为什么那么沉迷于此,不断发明创造,改进制茶技艺。也是在这个时候,他突然感到了自己肩上沉甸甸的责任。

  在员工们的记忆里,永远定格着这位新一代茶人与厂为家,与公司共存的一幅幅画面:每天都到车间上班,一切从自己做起,严格规章制度,即使自己违反了也同样受罚;所有的工序都亲身体验亲自感受,有一次炒茶时一口气就是8锅,因此全身筋骨都通透了;熟悉每一款茶叶的制作工艺,精通每一款茶的口感,对公司所有业务和环节的轻车熟路;为了寻找一个舒适的口感,一天连续拼配品茶几十余款,人们不得不折服,这样的接班人,给力!

  戎玉廷的风格不太像父亲,快乐做茶,快乐喝茶、快乐卖茶,好像茶叶就是他生活旋律中最活跃的音符,任何时候都会变奏出一曲曲欢快的乐章。不过,他可是个心中有数的人,对企业,对茶业,对未来,他心中的底气与他工作的魄力是成正比的。我感兴趣的是他创立的“戎氏本味制茶法”,核心就是知味、辩味、和味、本味。这必须是在对茶叶的认识和了解达到精准,在对茶叶的拼配环节中一丝不苟,以味调味,以香赋香,接天地之正气,却又始终没有离开自然之味。

  坐在戎玉廷的对面,喝着他冲泡的一杯杯茶,听着他关于茶叶的一番番话,我试图着给戎玉廷选择一个合适的关键词,如果在他父亲戎加升身上体现的是“本色”,那么,戎玉廷体现的则是“本事”。本事,是一个人的立身之本。艺高人胆大,有本事者强天下,本事显得更加举足轻重。这一点,是父亲戎加升放心的根本。

  聆听戎氏两代茶人的故事,认识戎氏,从陌生,到亲近,从感觉,到认知,直到将他记在心上。这片叫做戎氏的叶子,以茶的名义走出茶山走出勐库,走出双江,走向全国。

活跃作者