“广东三宝”：陈皮、老姜、禾杆草。作为三宝之首的陈皮，即为江门市新会区所产的新会陈皮，用地道新会茶枝柑的果皮制作而成。众所周知，广东新会陈皮是地道中药材，是药食同源的养生首选。但你又知不知道，最近在陈皮界大热的名词：圈枝柑，又是个什么新东西？
其实，圈枝柑并不是什么新东西，相反，圈枝是最古老的茶枝柑繁殖方式。在现代，新会茶枝柑的规模种植，有圈枝柑和驳枝柑两种。而过去几百年来，该品种的繁殖，其实只有一种，那就是“圈枝”。
圈出来的纯正血统圈枝和驳枝其实都是常见的果树种植方式，如荔枝、龙眼等水果都与新会茶枝柑类似。
茶枝柑根系发达，种苗繁殖，传统是在母树上“圈枝”。
1. 首先在母树上必须挑选生长得最茂盛、结果最多的优秀枝条，因为圈枝属于无性繁殖，其后代基因与母体完全相同。优质的母体才容易繁殖出优质的柑果，保持“血统纯正”。
2. 用特制的小刀在柑树上的枝条进行环切表皮工作，“圈”是指小刀进行环切表皮的动作像是打圈。
3. 然后揭开外皮，然后以禾草（稻草）缠上泥土将环切了表皮的枝条裹上，把它包起来让它生根，
4. 当根生长到一定程度的时候再剪短枝条，把树苗移植到大田上进行种植。
在过去的几百年前，所有的新会柑的品种繁殖都是通过圈枝的技术来进行繁殖。这样圈出来的树苗最为纯种，生出来柑果也是优秀正宗茶枝柑，圈枝柑可谓是茶枝柑中“血统纯正的贵族柑”。圈枝柑被视为最正宗的新会柑，其果实偏小、果皮较薄、果味很好，无论制作陈皮还是柑普茶都质量极佳，但抗病虫害能力较差，产量不高。在新会民间，传统观点认为“圈枝柑”最正宗纯种，能传承正宗新会茶枝柑的基因。然而，以“圈枝柑”制作的新会陈皮非常少见，收藏价值甚高。“圈枝柑皮”成为高品质的追求，不少皮友都说是“一皮难求”。圈枝柑还有很多别名，包括原枝柑，衍枝柑，纯种柑等等，本质都是指纯种正宗的新会茶枝柑。但最为业内人士推崇的名称依旧是“圈枝柑”这个名称。
圈枝柑VS驳枝柑，圈枝贵在哪里？
驳枝柑就是茶枝柑嫁接繁殖的后代，茶枝柑嫁接亲和性良好，上世纪70年代，农业科技人员利用这一特点，采取本地的红柠檬作为砧木，在母树上剪取穗，然后将柑树的穗接到红柠檬砧木上完成接穗工作，通过这种方式繁殖茶枝柑种苗的方法俗称“驳枝柑”。驳枝柑由于是柠檬和柑的混合体，柑果相对较大，产量高，抗病力极强，但和原种的圈枝柑相比，其品质、药用效果就显得比较逊色。
一、种植成本
圈枝柑的根部是“鸡爪根”，空心、比较弱，管理时要勤淋薄施，否则根部受不了，更特别注意防洪防浸，因为一旦根部受浸，柑树很容易坏掉。其抗病虫害的能力较弱，管理难度较大。因此，圈枝柑的产量也比驳枝柑要少很多，投入大，产出少。种植成本高居不下，也注定它的价格更高。而驳枝柑根部的树头一般是先一枝独秀，再四处散枝生长。其产量比较高，抗病虫害能力也比较高，管理成本较低。这也是驳枝柑成为市场主流的主要原因，市面上流通的新会陈皮，如果没有标明是圈枝柑，一般都是驳枝柑。因为它更适合规模化生产，从经济效益考虑，果农更倾向于种植驳枝柑。
二、柑果质量
圈枝柑的果体比较小，皮薄，香气更好，味道更醇，更甜。传统观点认为，圈枝柑口感及药用价值上普遍高于驳枝柑。而驳枝柑一般是嫁接柠檬木，相比较纯种圈枝，味道会带酸，但很微弱，只有行家才能识别。新会驳枝柑作为市场主流，在柑香表现及药理价值上依然高于其他地区的柑皮（陈皮）。只要原料考究，加工工艺到位，成品依然是大众消费的主力。如果说圈枝柑是新会茶枝柑的贵族柑，那么驳枝柑就是新会茶枝柑的名优品，它们都是正宗地道的优质柑皮原料。但俗语有话：物以稀为贵，圈枝柑的高价值和稀缺性也会让它的价格高居不下。随着农业科技发达，产量大的驳枝柑曾经冲击“圈枝柑”市场。受市场及当地农业变革影响，圈枝柑树保留下来的本就不多。一位会城老农表示：九十年代，乡里以吃鲜果为主，没有人去种圈枝柑，也不知道它有那么大的价值，所以纯种圈枝柑几乎绝迹。柑普茶火热之后，圈枝柑备受推荐，政府也鼓励柑农重新种植，加上一些优质企业的极力推广，圈枝柑的概念现在已重返大众的视野。希望有志人士继续为传承这一新会柑传统种植文化作出不懈努力。
