大益101巴达有机青饼品饮

  随着国家经济的高速发展,人民生活水平的日益提高,大家都在不断丰富自己的精神文化,茶文化由此也得到了极大的推广和发展。喝茶群体的年龄逐步由一些中老年走向中青年。喝茶的品种也逐步在扩大,从大家熟知的绿茶,乌龙茶等逐步接触到普洱茶。喝茶的习惯也从单纯的大口喝到慢慢的小口细品...

  谈到普洱茶,那么必定要谈大家熟悉的普洱茶品牌“大益”。“大益茶”的前身是云南“勐海茶厂”。“勐海茶厂”一个历史悠久的茶厂,出过非常多非常好的茶。很多茶都成为了普洱茶界的“经典”,更有甚者言,勐海茶厂创造了普洱茶的神话。广大茶友一直念叨的“孔雀系列”“班章系列”“88青饼”等产品久赞不衰!

  大益勐海茶厂自有2大茶叶基地,分别是“布朗山茶叶基地”“巴达山茶叶基地”。巴达山,北连西定山地,南与打洛镇毗邻,东北是勐遮坝子,东南是勐冈山地,面积为316.21平方公里。在巴达山地的小黑山,有连片的野生茶树生长,其中有被誉为“茶树之王”的一株野生茶树高34米,主干围粗3.8米,直径约1米左右,是迄今发现的最大的一株野生茶树。据专家测定,这株野生茶树有1700多年的树龄,主干分为并列5枝呈手掌形。据考证,巴达野生茶树和千年“茶树之王”的发现,使得这里成为了一个诱人的地方。勐海茶厂巴达基地创建于1988年,面积约2万亩,现树龄大约30年左右。勐海茶厂改制后以巴达山的茶料出过很多好的产品,例如:2005年“巴达孔雀象山普饼”,2008年“1公斤巴达高山砖”,2009-2012“巴达有机茶”等等,今年出的热门茶“一团春意”也有巴达茶料的影子。今天品饮的这款茶就是巴达2011年出的“巴达有机青饼”。

  一:品饮环境介绍

  时间、地点:初秋的武汉,晚上

  水源:武汉市政自来水,并用很好的过滤器过滤。

  冲泡茶器:180ML白瓷盖碗,白瓷品茗杯。

  冲泡水温:沸腾

  投茶量:11克

  茶品状态:仓储良好

  二:品饮过程

  初闻干茶:

  1:饼面以嫩芽为主,经过多年的转化,芽头开始泛黄色

  2:压制较为松散,很轻易就可以翘散,用手也很容易掰开,散边现象严重

  3:茶饼青味重,香气类似绿茶香的感觉

  第1-3泡:茶汤金黄,通透。茶青味比较重,有非常轻微的烟味夹杂在其中。香气跟常规唛号果香还是有一定区别的,有类似绿茶香的感觉。茶汤入口涩感较重,涩感很快就弥漫整个口腔,涩感化的比较快,生津力比较迅速,两颊,舌面部位都有明显感觉。苦感有,但不强烈,苦感化的稍慢些,苦感稍有挂喉现象,回甘不是非常明显。有少许甜感,但被青味和涩感盖住。茶汤厚度一般,略显清寡了些。茶汤有轻微的香气入水现象。

  第4-6泡:茶汤颜色稍有加深,苦涩感没有继续大幅加重,都可以化开。甜味这个时候逐渐显露出来,有些清甜的感觉,整个口腔比较清爽。回甘这个阶段不错,茶汤厚度有所增加,但还是比较薄。前几泡茶就厚度而言,有点像是在喝老绿茶的感觉。这个阶段协调性都还不错,第6泡出水味。

  第7-8泡:这个阶段基本就是喝尾水的阶段,茶汤颜色变淡,但茶汤的青味一直存在,茶的整个指标呈下滑趋势,喝下去已无意义。

  品饮总结:

  1:茶叶非常嫩,等级比较高

  2:青味有些重

  3:茶汤不厚实,不耐泡

  4:涩感特别强烈,生津力迅速.强烈

  从整个品饮体会而言,这个茶有些小清新的风格,非常清爽,跟一些常规的经典唛号茶不是一个路子。由于这个茶比较嫩,建议泡这茶稍微降低一些水温,口感会好些。另外建议这茶还是放放在喝吧。

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