2017年大益俩古树大凰后与柔侠对比开汤

  大益2017年大凰后,俗称“皇太后”,为2017年鸡年生肖鸡年茶特藏版,800g/饼/盒。官方资料说是用易武山古树料所制(小凰后357g是易武大树料)。小凰后很早前就喝了,虽风格不对我的喜好,但茶质量算不错,也少少买了点且喝且放着。近日有幸得到一些大凰后茶样,遂开汤试之。

  (27号开的汤,一直无暇整理上传)

  图片来自朋友圈,应该是勐海大益茶庭店的摆货;

  上手的样子,压制不算紧,略松;干茶色泽绿褐有光泽,显银白芽,有梗有片,叶片有明显茸毛;

 

  徒手便可拆开,基本不损茶;

  接触不少古树大树,其揉捻程度普遍比普通茶要轻;说点题外话:轻揉捻最浅面的作用就是美化条索,看起来会松泡粗大一些(台地料如果不充分揉捻,条索外观不见得不能喝古树相比);另外不少人喝到所谓古树说不涩也有这方面功劳,揉得轻了,出味自然慢,涩也就淡了很多,所以外形粗大、口感不涩并不是判断是否大/古树的主要依据;

  冲泡开后的叶底,叶片肥厚,茶梗粗壮,茶芽肥壮,色泽金黄油润;

  汤色明黄透亮,花果香明显,清扬爽朗,滋味饱满,汤感稠柔,层次分明,生津强劲,后段入口甜润,口感分布均衡,包裹率很高,喉感舒服,能起韵,有明显体感;耐泡评个中上,半闷半泡喝了13,4道;

  (比小凰后少些陈味,多了一些轻快,甜润)

  摊开的叶底,比较显眼就是几根粗长粗长的老梗了,刚好想起“橡筋”的说法,试了试,发现只有不老不嫩的那些梗可以做到突然紧绷发出声响而坚持数次不断,太老的没弹性,太嫩的易断。

  柔侠,添头送的;说实话对熟茶兴趣不大,喝了胃部也硌得难受(喝两杯浓生茶就能解,这是事实,我试了很多次了),也就无心细尝了,草草开汤,喝了四道,有点柔中带刚的意思,焦糖香,发酵颇重,滋味醇厚,有回甘。

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