岁月在变,品质不变——大益1601批7562砖开汤

  在大益的数字唛号熟茶品种里,7562是一款尤其特别的熟茶,以其说特别不如说其制作工艺的前瞻性,因为这款唛号茶的制作工艺就是目前普洱熟茶市场的大热名词——轻发酵熟茶的代表作。介绍1601-7562砖之前我们先看看7562砖的历史,7562起源于1976年,正值文化大革命结束时期,勐海茶厂熟茶砖,特为消费者提供的一款适合存放、收藏的熟茶,同时也是偏轻发酵茶的代表产品,在第六届国际名茶评比中荣获"国际名茶金奖"。

  <1601批7562砖规格:250克/片,40砖/件>

  最早的7562采用简单的包装纸封装,以盖有"7562"字号的印章而出名。7562中所代表的意思异于常规。75和6是指75年的第6号配方生产,2至3级较幼嫩的茶菁拼配,2代表勐海茶厂。关于唛号,一说是1975年的6号配方,一说是1975年配方以6级茶为主料制作。不管唛号的历史来源如何,但最早一批7562砖出产的年份是1976年,至今40载,岁月在变,品质不变。

  1601批7562砖选用适度发酵稍偏轻的原料压制,压制松紧适度,以五级左右原料为骨架,宫廷细芽及嫩叶饰面,芽头金黄,茶条紧结清晰,撬开面及背面能见少数梗,砖背布纹清晰,防伪茶钉突出,干茶褐黑,堆味轻微。

  取茶约8克,盖碗约120cc,沸水冲泡,洗茶两道。香气似生茶的蜜香,又似熟茶的焦糖香,非常特殊,堆味轻微,汤色红润,略微通透,茶汤润感强,甘甜度突出,苦感不显,舌尖微涩感,两颊回甜感明显,口感均衡性较好,层次感也突出,六泡汤色过渡自然,耐泡度较高。

  泡开后茶底条索完整,色泽棕黑,茶底条索肥壮柔软有韧性,光泽感强,有部分类似生茶的墨青色叶片在内,越往后泡墨青色越明显,虽然看起来疑似生熟拼配,却是轻发酵技术的控制。

  小结:一款40载经典的配方,7562砖不仅是一个唛号的代名词,更代表了一个熟茶发酵技术的里程碑,对于口感的追求并不止于岁月的变迁。轻发酵的7562砖,不仅在现阶段适合品饮,陈放数年之后品质更好,可谓是可饮可藏的高性价比口粮熟茶。

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