云元谷首款离地发酵熟茶【御风】自正式亮相以来，受到了众多茶友和茶商的热烈关注，许多资深茶友对于离地发酵技术进行了多角度探询。
云元谷的离地渥堆发酵，和传统地面渥堆基本技术要点与形式是一样的，“渥堆发酵”是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。区别在于堆子离开地面，我们找到合适的辅材，一种特殊木板垫高整个发酵车间。经过4年来的实验发酵，养垫板，目前已积累稳定的发酵经验。离地发酵技术的好处是，避免了堆味，提升了卫生问题，减少了叶底腐烂问题，增加了果香，【御风】产品有很好的诠释。
茶饼是常见的两层包装，5月份出的茶，拆开一看，还是有点惊艳，用料还是讲究的，饼面匀整，条索均匀，金毫较多。
压得比较紧，撬茶约7克，配180ML泡壶，每次都是满水，洗两次茶后，开水即入即出。
第一泡入口，茶汤略带糯香，滑爽。
第三、四泡茶味最浓，粘度高，口感饱满，传统的堆味较轻。
2至6泡汤色基本一致辞，至七、八泡时基本就是醇与润的感觉。几泡下肚，通体舒畅，吹着风扇，微微出汗，半小时后，肠胃也没有提意见。
泡到12泡时，汤色转红，茶味转淡。
叶底油亮，有韧性，用手稍使劲捏两捏才碎。
品茶体会总体不错，新创新工艺的确有独到之处，咱老百姓喝茶其实也要求不高，原料生态点，工艺正宗点就行了，从口感上讲，这款御风应该是这几年喝到的算是高端的一款熟茶了。另外撬了块，找算醒一段时间，再看看口感的变化。
