云元谷【御风】首款离地渥堆发酵熟茶开汤品饮

  云元谷首款离地发酵熟茶【御风】自正式亮相以来,受到了众多茶友和茶商的热烈关注,许多资深茶友对于离地发酵技术进行了多角度探询。

  云元谷的离地渥堆发酵,和传统地面渥堆基本技术要点与形式是一样的,“渥堆发酵”是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。区别在于堆子离开地面,我们找到合适的辅材,一种特殊木板垫高整个发酵车间。经过4年来的实验发酵,养垫板,目前已积累稳定的发酵经验。离地发酵技术的好处是,避免了堆味,提升了卫生问题,减少了叶底腐烂问题,增加了果香,【御风】产品有很好的诠释。

  茶饼是常见的两层包装,5月份出的茶,拆开一看,还是有点惊艳,用料还是讲究的,饼面匀整,条索均匀,金毫较多。

  压得比较紧,撬茶约7克,配180ML泡壶,每次都是满水,洗两次茶后,开水即入即出。

  第一泡入口,茶汤略带糯香,滑爽。

  第三、四泡茶味最浓,粘度高,口感饱满,传统的堆味较轻。

  2至6泡汤色基本一致辞,至七、八泡时基本就是醇与润的感觉。几泡下肚,通体舒畅,吹着风扇,微微出汗,半小时后,肠胃也没有提意见。

  泡到12泡时,汤色转红,茶味转淡。

  叶底油亮,有韧性,用手稍使劲捏两捏才碎。

  品茶体会总体不错,新创新工艺的确有独到之处,咱老百姓喝茶其实也要求不高,原料生态点,工艺正宗点就行了,从口感上讲,这款御风应该是这几年喝到的算是高端的一款熟茶了。另外撬了块,找算醒一段时间,再看看口感的变化。

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