柑仔、青柑与红柑的区别,你知道吗?

  是不是对于柑普茶中的柑仔、青柑、二红柑及大红柑傻傻分不清?小编为你快刀斩乱麻,理一理大家纷乱了的思绪~~

  一般我们说柑仔普洱或是大红柑陈皮茶指的都是柑普茶,原料大类都是柑皮加熟普共同发酵,只是因为不同的产品使用了不同时期的柑皮原料,故才有了差异之分。同一品牌的不同柑普茶原则上都是同一树种上的不同时期果皮制作出来,因为成熟的柑普茶品牌一般都会有自己固定的合作柑场,如润元昌柑皮原料来源于新会核心产区的20多家柑园。

  青柑一般默认为采摘于农历立秋至寒露期间(即10月左右)所加工的皮,此时果皮尚未着色,外表色泽青褐色甚至青黑色,油室点微凹且密,不显皱缩,质硬皮厚,味辛气香;二红柑指采摘于农历寒露到小雪期间(即11月左右)所加工的皮,介于青果与熟果之间,故表皮褐绿中有微红,皮质稍薄带硬,油室凹孔较大,味辛苦中稍带微甜;到这里大家肯定能明白大红柑了:采摘于小雪至小寒期间(即12月左右)所加工的成熟柑皮。

  很多茶叶公司都会生产制作青柑普、二红普及大红普,但有些茶叶品牌如润元昌也会独辟蹊径,精心研制柑仔普洱,故一推出便得到了市场的良好反馈。柑仔的采摘时间甚至早于青柑,尚处于幼果阶段,皮厚生硬,加工工艺难度较高,油室密布且细,味苦涩香馥郁。故润元昌柑仔普洱所用柑仔必须在9月前完成采摘生产,保证了柑皮原料丰富的果酸含量与其他营养物质。

  说完了柑皮的区别你以为就完事了吗?一款优质的柑普茶除了柑皮原料上乘,对于茶叶的原料选择也丝毫马虎不得。同为原料,柑皮优质,可万万不能让劣茶糟蹋了柑果的美好。

  所以柑仔茶、青柑茶与红柑茶的区别就非常的大,因为除去加工技艺这一块大因素外,光原料搭配这一影响因子里的变数就很难把握,三言两语实在难以说清。如同样采用青柑仔这一制作原料,与之搭配的茶叶原料可以是春茶金芽熟普,也可以是名茶区的老茶头,甚至更有不同柑皮原料搭配不同类型熟茶的千千万万款柑普茶产品。

  不同时期采摘的柑皮味道香气有异,不同种类的熟茶也各有春秋,但这并不影响你的个人品饮挑选。因为柑普茶这款产品本质就是一款健康的饮品,原料及制作工艺的差异造就了口味及香气的不同,却不影响其成为热爱健康生活茶友的居家必备之品,所以对于一款优质的柑普茶,你只根据你的品味偏好选择你喜欢的就好了,功效不减。

  其实抛开熟茶原料这一环不说,对于柑仔、青柑与红柑的药理价值目前争议较大。有人说柑仔幼果果酸果油等内含物质非常丰富,品饮虽微苦涩但良药苦口,后期的陈化必会产生更大的药理价值;也有人说大红柑成熟度高,符合自然万物生长规律,且内含海绵松丝较多,品饮甜度高对胃零刺激,后期陈化药理效果更好。

  孰是孰非姑且不论,但饮用优质柑普茶有益于人体健康是无庸质疑的,不管是柑仔普洱、青柑普洱还是红柑普洱。

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