三种方法冲泡小青柑,差异会有多大?

  这两年以来,柑普茶很火,小青柑更是火到堪比网红,成为人见人爱的“小心肝”。而润元昌小青柑也是粉丝无数,如果用整颗泡(A号)、碎皮泡(B号)和茶果分离泡(C号)这3种方法来冲泡,会有什么差异吗?

  ▲“网红茶”润元昌小青柑

  于是我们邀上高级茶艺师(高级笋),带上润元昌的小青柑,拉上“著名”小青柑试茶茶友(BB哥和阿佳),一起找找“小心肝”的味道。

  ▲润元昌小青柑的3种泡法

  把小青柑的包装袋拆开,一阵清香的柑皮香顿时扑鼻而来,还透着甜甜的柑果肉味道。高级笋介绍说:“润元昌的小青柑柑果都比较小,它是以新会核心产区陈皮为原料,加上云南勐海茶区的普洱熟茶,既有柑果香,又有浓浓的普洱茶味。”

  阿佳也发表感慨:“真是先闻其香,再见其柑啊!这小青柑闻着让人很舒服。”

  ▲正在冲泡小青柑

  稍作准备,干茶已经全部整理好了。茶友们也都看清了小青柑的真面目,茶小白阿佳仔细端详一阵说到:“这么细嫩的普洱茶,和我以往见过的普洱茶相比颜值颇高啊。”

  没错,润元昌的这款小青柑,是选自云南勐海茶区3年陈春茶发酵的宫廷熟普,以细嫩芽茶为主,颜值自然不会低啦。

  在高级茶艺师的冲泡下,三颗小青柑纷纷落水,顿时满屋都充溢着柑果的清香味。洗茶的汤色一出,闷骚的BB哥发现,A、B、C三种汤色对比很明显,A号明显浅很多。“A号好像不咋合群呀,乍一看还以为是2种茶呢!”是的,A号采用的是整颗冲泡法,茶被包裹在柑皮里,茶水浸出较慢,汤色自然较浅。

  ▲BB哥正在认真品茶

  3种风格的小青柑陆陆续续都为茶友们续上了,BB哥拿起品茗杯逐一品尝后幽幽地说:“嗯……果不其然,A号滋味很淡,就像加了点陈皮的山泉水,相比我更喜欢B号的滋味,汤色好像可乐的颜色,喝起来还糯糯的,滑滑的,最主要是茶味和柑味都很明显。虽然有点苦,但我正好喜欢喝浓茶,可以接受苦味。”

  ▲润元昌小青柑A、B、C洗茶汤色对比

  是的,B号的小青柑滋味融合度最高,香气也十分清晰。因为之前柑果部分已经被捏碎了,这样的冲泡方式更有易于茶与柑果的快速析出,二者滋味的融合度也会非常高。

  方式更有易于茶与柑果的快速析出,二者滋味的融合度也会非常高。

  而另一边直爽的阿佳则表示:“我更喜欢A号的口感,香气闻着很浓,但喝起来却是清清甜甜的,平时喝茶太浓我就是睡不着,A号符合我喝茶习惯,泡起来还方便,整颗丢水里泡就完事了,还能喝上小半天呢!”

  ▲仔细品茶的阿佳

  同时,高级笋也发现已经第4—5泡,A号的茶汤滋味一直保持清甜的状态,更像是一种清甜茶饮,而B号的茶汤滋味和香气都浓很多,二者对于不常喝茶的小白来说口感相差甚大。

  ▲润元昌小青柑A、B、C汤色对比(第4—5泡)

  轻松的品茶还在进行,大家还在围绕着小青柑分享自己的感受。同时经过几轮对比品饮之后,我们发现C号处于“被尴尬”的状态,几乎不怎么讨喜,汤色虽然红浓透亮,但是只能说是“虚有其表”。

  ▲润元昌小青柑A、B、C泡法汤色对比

  由于柑果里的茶都掏出来了,而整颗的小青柑皮出味又比较慢,茶叶倒出味很快,二者融合度很低,茶汤一直处于茶水分离的状态,虽然柑果香很浓,但几泡下来水味一直很明显。

  试茶总结

  不常喝茶的小白会优先选择A号整颗泡方式的小青柑,因为它口感清甜,滋味不浓,像清甜茶饮,加上一粒式冲泡非常方便,适合年轻上班族喝;

  B号碎皮泡茶汤滋味较浓,柑与茶的融合度很高,会更适合老茶客的口味;

  C号茶与柑滋味都欠佳,二者不能很好的融合,所以不建议这种泡法;

  这样一做对比,结果是不是简单明了呢?同时我们也希望通过这次简单的茶会,能让大家更快地找到适合自己喝小青柑的方式哦。

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