如果说小青柑”占据了2016年茶行业的朋友圈的头条，那么显而易见，今年的主角依旧是它。众茶商也在这股小青柑的热潮中抢占先机，今年7月初各自的品牌小青柑便轰然上市。但是一球茶业却在此时，稳步游走于新会的核心柑产区，力求完美极致，直到8月初，一球小青柑才带着其特有的清香，出现在大家面前。
天赐闰月，择时而摘
“春天开花，秋天结果”，新会柑的采摘也讲究顺应天时。三月柑花盛放；四月柑花渐落，柑胎成型；五月柑果渐多如玻璃珠；六月柑果渐大如一元硬币大小；立秋以后，柑果成熟，采摘的小青柑才会清香四溢，内涵物质丰富，即8月初才能长成符合制作青柑普洱标准的小青柑。过早采摘的小青柑，因内含物质不同，味道会有区别，功效自然也不一样。
同时2017年是很特别的年份，有“正六月”和“闰六月”两个“六月”，因此，今年小青柑的生长季会比往年迟20天左右。为了等待柑果真正“成熟”的那天，一球茶业沉住脚步，拒绝了浮躁，耐心等待小青柑的到来。
核心产区，最佳树龄，有机种植
新会柑与普洱茶一样，也有着明确的产区之分，以梅江、天马、东甲、茶坑为代表的一线核心产区是柑果品质最好的四个自然村，咸淡水交界处冲积平原的肥沃土壤，因为才能种植出品质优良、柑香气足、甜润可口且不带苦涩味的新会柑。
除去产区之分，树龄也对柑果的品质有着重要影响，古树茶因为根植更加深入土壤，比根系短浅的台地茶能吸取更多营养物质，内涵丰厚，自然是好的原料。经对比发现，一球茶业发现树龄过幼过老都会对品质产生影响，5～10年为最佳。
在产区和产源的双重保障外，一球茶业制定并执行了更为严格的选果准则。
在采摘前一个月，不定期将果园的柑果抽样送往国家检验认证机构检测农残、重金属，并人工选择雄壮圆润、油室饱满的柑果。而最为关键的一点，选择的柑果必须在50克左右，这个重量的柑果，苦涩渐退，果酸含量适度，芳香浓郁，其挥发油、黄酮类、多糖类等活性物质也达到了较佳状态。
因此，为保证品质优良，一球茶业柑普茶只采用新会核心产区的原料，选用最佳树龄的果实，严格执行选果准则。以上都是一球保持品质稳定性、口感统一性的关键一步。
要成就一颗高品质的柑普茶，需要关注品质的多个维度，包括柑的香气、甜度、茶的甜度、浓强度、回味、柑味与茶味的协调性等多方面的指标，从细节之处打磨产品力，坚持采用核心产区的柑，是转变为好陈皮的保证。更要经历洗果、挖果、填茶、烘干、包装等多道制作工序的精心雕琢。
在茶底料方面，配备了十年陈宫廷勐海春茶发酵的熟茶，结合现代烘培设备与技术，将柑和茶的香气、水份的融合度取得平衡，使普洱熟茶吸收柑果的清香，柑果接纳普洱熟茶的厚重，一茶两韵，互补相长，二者品性相投，其后期陈化空间也十分可观。
一球茶业始终坚信：优质的原料、高超的技术、再结合严谨认真的制茶态度，是赋予柑普茶独特口感，成就优良柑普茶的唯一秘诀。
2017天赐“闰月”，漫长的等待也许并不是遗憾的，它赋予了一球茶业对品质负责的使命和充分的准备时间，今年的小青柑虽然姗姗来迟，却更加诚意满满！欢迎大家品鉴！
