普洱茶的茶汤色泽和质地因茶叶的产地、制作工艺、用料、储藏环境、陈化年限等不同而呈现出不同的变化。观汤既是审美也是评价茶质好坏的重要环节。
“千年人参，百年陈皮”
陈皮又称新会皮以及广陈皮，《纲目》：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气知母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。”
《主治秘要》有云：“陈皮苦辛益气，利肺，有甘草则补肺，无则泻肺。”由此可见，陈皮自古以来就是益肺良品。
只是中医理论？
陈皮作为良药被运用的历史由来已久，但少有现代医学对其保健功效有提及，新会陈皮（柑茶）始终缺少科学数据方面的研究支持。
为此，钟南山院士研究团队从2015年开始，进行了新会陈皮（柑茶）的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果表明：新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
这是现代医学研究对新会柑皮及正宗地道柑普茶保健功效的科学证明，打消了以往大家保健功效的质疑，让民众可以放心喝柑普茶。
陈皮与普洱，天造地设的一对
陈皮的价值，随着岁月悠长而不断增长。普洱茶，跟陈皮一样，会随着时间推移而增值。二陈的结合，可谓是天造地设的一对。
为了将陈皮的保健功能，与普洱的气味、口感彼此融合，拼配出陈香幽然而不失健康的柑普茶。一球派专业队伍多次深入新会核心种植区实地考察，挑选十余款陈皮，与百余款云南勐海普洱茶样进行拼配。
经过数月的尝试，数十次调配方案的尝试，多次推倒重来，并收集专业品茶师及众多消费者的反馈后，终于交出出令人满意的答卷。
在多次的调配试验中，一球得出了自己独特的柑普茶的绝密配方，根据陈皮的新老情况，选择不同年份的优质普洱与之拼配，才能让普洱和陈皮的相遇释放出质的飞跃和后期的转化。
小青柑作为近几年的网红茶品，一直是大家关注的焦点。因此一球茶业挑选新会核心产区的青柑，与云南高山宫廷3年陈以上的普洱相结合，经一球茶业独特的工艺加工，让柑皮与茶叶相互吸收精华，令新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味完美融合，越陈越香。
陈年的熟茶，温和暖胃，柑果皮清香四溢，果香扑鼻，让人为之一震，稳重的普洱与清新的小青柑相结合，入口甘甜香醇，及其适合在夏日的午后来一杯清新醒脑。
而就大红柑而言，一球茶业作为柑普茶的先行者，早在2007年便已开始制作大红柑。同样，在选材上一球对大红柑同样苛刻。除了选取新会中心柑之外，大红柑普洱茶也全部选取云南高山3年陈以上的普洱，并根据消费者的喜好，配以不同等级的普洱茶。既能保持茶的滋味，又能将果香融合其中。
相较小青柑，大红柑给人的感觉也是更加的沉稳温和，入口时先品普洱茶香，随之而来的是淡淡果香，二者皆是柔和的香味，互相交融，沁人心脾。具有化痰止咳、化瘀和暖胃、防癌等功效。
略有水汽，生津，微回甘，一种清新的风格，感觉青柑味道霸气，耐储藏。
大红柑普洱其皮厚、色深、性温和，口感较为甜润，对胃刺激性相对弱一些。
钟南山院士研究已经表明，新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症。因此，一杯暖香四溢的一球柑普茶，不仅能够打开味蕾，同时还能养护肺胃健康。
