【勐库戎氏】本分之人,方能制出本味好茶

  茶是什么,是草木之间嵌有一人,是一草一木进行冬日凋零春日繁育的生命轮回,而后与人千百年间和谐共融的美丽邂逅。这场相遇,直至小小茶杯中的美妙滋味,中间的便是互相了解的时光旅程。

  何为本分,简单来说就是人把一生中的重要时间、精力都投入到必须要做的事上,一心一意把它做好,做到极致、做到圆满。一个制茶人,一生中重要的事便是制茶,当制茶人在习茶、知茶、制茶的过程中,用全身心的投入去惜茶、爱茶,去了解每一片茶叶的特性,去发扬每一片茶叶的特点,加以不断的钻研,释放其本味,便有了好茶,于是,我们说——本分之人,方能制出本味好茶!

  云南,茶叶的故乡,丰富的茶叶资源福泽后世,无数的云南茶人代代以茶为生,世代相传,勐库戎氏便是其中之一。

  澜沧江畔的临沧市双江县勐库镇,1917年,勐库戎氏的创始人戎正聪出生在这个以盛产优异茶叶而闻名之地。成年之后的戎正聪逐渐发现当地丰富的茶叶资源并未得到充分利用,便动起了制茶的念头,尽管当时家境贫苦,甚至路途险阻,猖獗匪患,却毅然决然的借钱开启了戎氏制茶事业,并将之传了下来,延续至今。

  近百年的时光转瞬即逝,期间,戎氏第二代传承人戎加升,传承父亲留下的事业,创立了勐库戎氏企业,在父亲的基础上发扬了戎氏制茶技艺,独创了“全天候日光晒场”、“普洱茶熟茶箱式发酵技艺”、“高台石磨压制技艺”等制茶工艺,并在制茶的过程中,提出了“健康”理念。

  如今,戎氏已传承到了第三代,做为第三代戎氏茶人的代表,戎玉廷传承了父亲制茶的本分之心,以乐在其中的态度,不随波逐流的坚守,潜心制茶。

  在先辈们的经验累积下,戎氏茶人历经多年的时间凝炼出戎氏制茶技艺之精髓,它是戎氏制茶技艺科学化、标准化的升华,戎氏人称之为——“戎氏本味制茶法”。

  知味善辨——自戎正聪开始,为了制茶,“走百茶山,尝千茶味”沿袭三代的知行,体悟每寸土壤的天赋灵性、洞悉每片茶叶的独一无二的特点,将无法用科学量化的感官体验演变成对茶熟稔于心的认知流程,并口耳相授、代代相传。

  辨味知茶——自然造物赋予每片茶叶犹如鲜活生命般绝无仅有的个性,不同的地域、日照、气温、降水都会影响每片茶叶与生俱来的口感差异,茶叶的丰富滋味并衍生于此。戎氏茶人对于茶不仅是理解,更是剖析,洞察茶树成长的生态环境,敏锐辨察每一株茶树的本性与殊异,捕捉每片茶叶极小甚微的差别,以密法精益演绎其特质,分化并发散每一片茶叶与众不同的原香。

  和味求本——茶的味道丰富多彩且极易变化,有优有劣,每个人的口感偏好易不同,但是无论多复杂的物品都会有其共性,所以茶的味道到达消费者的口腔后必须舒适协调,“和”的要求就是在知其味的基础上能让茶品实现协调的保障和结果。于茶,戎氏茶人口耳相授、代代相传在传承祖法的同时,灌注戎氏不断进取的精神内核,对茶性的透彻解析和独到领悟,通过对工艺细节毫厘变化的精密掌控,不赖外物加持,将不同种质的茶叶天然之味,融汇贯通于最终的每一片产品,呈现茶品本香。

  本味制茶——制茶,源于人心。本分之人方能制出本味好茶,人不本分不用心,对茶无心做不出茶之本味。戎氏茶人始终恪守“信誉戎氏”家训,坚守茶的品质,每一代茶人践行本本分分、用良心制茶的制茶信仰,融于每一个戎氏人的血液,让每一片茶叶优良品质的持之以恒,成为每一个戎氏人最光荣的使命与荣耀。

  这便是戎氏“本味制茶法”的核心所在:知味善辨、辨味知茶、和味求本、本味制茶。

  戎氏的故事还将继续延续,时光荏苒,时代变迁,唯独不变的是那颗踏踏实实做茶、一心一意做好茶的本分之心,还有那释放美妙滋味的本味好茶。

  勐库戎氏携手中国石化销售有限公司陕西石油分公司-“勐库戎氏健康好茶中国行”西安站

  2016第十届中国西安国际茶业博览会

  第二届中国(西安)丝绸之路茶叶文化节

  时间:2017年6月10日-6月13日

  地点:西安曲江国际会展中心

  展位号:B2馆AT32

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