古茶厨心高端熟茶:乌金赏析

  澜沧古茶的“乌金”,高端古树熟茶的传奇。它是最近十年普洱茶市场上最具影响力的熟茶产品之一,其选料高端,由数个古茶区的原料分批发酵制成,至今出品2002年、2009年、2012年三代,每一代“乌金”面世,都广受追捧。它不仅是有故事、有温度、有感情的茶,“乌金密码”,被行业多次解析。

  我也喜欢澜沧的茶,并且非常钟爱澜沧独有的熟茶味。然而穷光蛋的我总想蹭遍澜沧所有的好茶,于是有人总评价我说“没有老板命,却得了澜沧病”。然而,历经三代澜沧“乌金”熏陶的刘先生,古茶厨心熟茶馆创始人,也像我一样,得了“澜沧病”。

  与我不同,我只能在背后默默蹭茶,而刘先生则是走在实践第一前线的自主创业家,古茶厨心熟茶是他一生的心血。

  2015年,古茶厨心出品一款“乌金”,我不知道是此乌金能否媲美彼乌金,但我能明确,刘先生的之前的“古丑”、“蕴香”等一系列熟茶产品深受大家喜爱,如今“澜沧情结”深厚的他,造就了新的一款高端熟茶,有口福的是我们广大熟茶爱好者。

  最近,难得从一个茶友手中获得了一饼古茶厨心的“乌金”,并且是他喝了小半,然后割爱给我的。好茶和大家分享,在此煮水开汤。

  古茶厨心“乌金”选料景迈、邦崴、曼弄和景谷四个山区的古树茶,茶料为2009-2013年发酵,2015年压制完成的一款熟茶。茶饼外包装延续“古丑”“蕴香”风格,内包装又单独包一层,印刷设计非常有个性。

  打开饼茶,茶饼紧压适中,闻起来有很舒服的熟茶香,外观条索清晰,表面可以看到有数根“茶茸”,也就是我们常说的螃蟹脚在饼面。

  取茶8.5克,用120cc盖碗冲泡!

  先温器,投茶入盖碗,润茶半分钟,然后注开水冲泡。首泡用于洗茶,第二泡开始品饮。杯底显焦糖香,入口茶汤稠滑、醇厚,焦糖甜度高,陈韵明显。

  第三泡至第五泡,茶汤红浓,厚度高,茶质饱满,焦糖香满腹。

  接着几泡,茶汤汤色逐渐变得红亮透彻,透光度高,滋味变得鲜活感强,滋味转蜜甜,气韵悠长。从头到尾的内质析出比较均衡一致,不会出现明显的断水。

  叶底清晰,肥壮,发酵色泽匀称,枝芽比例枝少芽多。

  古茶厨心的熟茶,相似与澜沧熟茶,但又不同于澜沧熟茶。刘先生的澜沧情结,让他成为了新的一个站在前人肩膀上的人。古茶厨心的乌金,诠释了澜沧的韵味,又缔造了自己品牌独特的熟茶美,实在太棒了。

十大热门
活跃作者