雨天泡茶

不知道大家有没有发现,相对平时的喝茶挑剔,不少人在下雨天喝普洱茶时都会有种比较包容的心态,因为他们觉得雨天喝普洱茶肯定是比不上晴天来得好喝。你怎么看呢?

雨天泡茶的物理条件

认为雨天泡普洱茶不好喝的原因有二:一是空气潮湿,茶叶容易受潮,含水率比较高,泡出来的茶容易有水气,酸涩易显,口感不好。

但这个因素是对所有茶类都有同样的影响,并非单指普洱茶。而且,持续的潮湿阴雨天气,保存不好的茶叶含水率才会明显上升,一两天的雨天则对茶叶含水率的影响较为低微。

另一个原因是,夏季多雨常湿热,茶叶的香气难以散发。但也有对应的措施,如冲泡茶性比较稳定的茶品,如熟茶;冲泡时用沸水大壶冲泡激发茶叶香气等。

从以上物理条件来看,结论如下:

1.茶叶保存很重要,不受潮的好茶什么时候泡都会比较好喝;

2.雨天泡茶对一般茶叶品饮的不良影响有限,但对茶叶审评影响较大。尽量避免在雨天潮湿天气进行茶叶审评,非要审评,那就一起审,保持所有茶叶的冲泡环境一致定高低相对比较科学。

但也有不少朋友喜欢在下雨天喝茶,为什么呢?这跟个人对雨天的喜好及心情有关。有人天生带愁,平日都是三分愁不离身的主儿,一到下雨天这愁就增至了七分,可能连食都不知味呢,喝的茶还能喝出什么来?苦涩已经分不清是来自于茶汤还是自己的心,而且还得祈祷这泡茶他泡得比较正常。

林黛玉下雨天喝茶是一定要哭的,因为她非常感性,容易触景生情;但也有人喜雨,如杜甫般“润物细无声”,喜雨的滋润万物;如王维般“空山新雨后”,喜雨后风景清丽;或如陆游般“晴窗细乳戏分茶”,自我排遣心情。这些人雨天泡茶喝的就是一个“爽”字,心情舒爽,茶味酣畅。

~~喜雨者如戏水孩童,乐趣多多~~

最后,说“下雨天和茶更配”的一定是个吃货。因为下雨天很多人都懒得跑出去吃饭,而且因为下雨天聚在一起的人们都会相聚甚久,所以他们就开始就着好茶吃美食打发时间啦。最不济的也要点上地方特色小吃来相配。争气一点的呢,就会自己动手做点小吃,烤豆腐呀,手作糕点啊等。

终极吃货茶人就开始张罗着做几样拿手地道美食,再加一两个甜点中西结合一下,美美的雨天茶食聚会就开始啦,相信我,绝对是抢着报名参加的热门活动。

 

作者简介
润元昌茶业
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活跃作者