2016年斗记玉斗开汤品鉴

  玉斗斗记经典系列,以攸乐贺开勐宋及勐库等茶区的古树春茶拼配而成,斗记拼配茶中的杰出之作。“玉斗”由澜沧江流域古茶园大树春茶拼配精制而成,是一款性价比极高的大树拼配茶,在2008年上海茶博会上“玉斗”荣获普洱生茶类唯一金奖。本节我们就跟着资深茶友来一起品鉴这款用心做茶的斗记玉斗。

  1、条索黑褐匀整,均匀分布细长白色芽头。干茶有干净梅子香气。

  茶样:7g

   2、茶具:紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。

  用水:矿泉水

  3、第1泡:茶汤浅金色。茶汤闻起来香气不明显、饮后回上来很重的清爽果甜香气,入口甜润清爽,第一泡就有清凉感。水温100℃,浸泡时间为10秒。

  4、第2泡:茶汤深金黄,明亮。茶汤入口果、蜜香一体。茶汤甜润细腻、有微涩和微苦。饮后满口甜润,涩感明显,有微苦味,苦化开较快,生津缓慢,喉咙有持久的果香和甜香。水温100℃,浸泡时间为10秒。

  5、第3泡:茶汤深金黄,有稠感,明亮度高。口中的香气转为麦香,果香的混合,香气盛且位置较深。茶汤浓、厚,甜润中稍带微微苦感,生津较为缓慢,杯底果甜香浓郁。水温100℃,浸泡时间为10秒。

  6、第5泡:茶汤转稠,亮度高;汤水甜度增加,苦感更加清晰,涩感在舌面上颚缓慢化开;喉咙留香明显,饮后口中有明显清凉感。水温100℃,浸泡时间为10秒。

  7、第7泡:整体茶汤厚度略有下降,浓郁蜜香果香入汤。茶汤细软,苦鲜微涩,回味甘甜。水温100℃,浸泡时间为20秒。

  8、第9泡:茶汤有微苦,清凉感明显,舌面有涩,略有生津。水温100℃,浸泡时间为60秒。

  9、叶底有浅黄绿到浅绿色不等的芽叶,带清新微酸果香,浅甜花香。叶质柔软,有明显嫩梗。

  总评:外表柔稠,内里滋味浓且有劲的新年份生普。香气浓且复合,以饮后留于口中和喉咙的清爽果香为主,在冲泡中呈现出从麦香到植物香气的不断变化,回味有清爽植物香气。茶汤甜润有稠感,苦清晰,化开较快,涩低,容易铺于舌面,消退略缓慢;生津和缓持续,回味清甜,有明显喉韵。有很好的协调感和耐泡度。

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