斗记2016年大斗和玉斗品鉴对比

  茶企在茶叶生产、技术研发、品牌定位、市场开拓、产品营销等过程中,逐渐形成了自身易于被消费者辨识的特征,进而培养了一大批忠实粉丝。今天,小编将通过茶友对2016年大斗玉斗的品鉴来做个对比,让大家更深入的认识斗记的两款茶。

  基本信息参考表:

  一、包装·赏析

  作为同一家企业生产的两款茶叶,2016大斗和2016玉斗既有相同的设计元素,又存在一定的差异性。

  2016大斗:包装简洁大气,重彩的菊花图案栩栩如生。偏墨绿色的环形圆圈圈住了茶叶,整体较为美观、自然。

  2016玉斗:以梅花图案遥相呼应的这款茶,在设计的元素上,采用了偏深蓝色的环形圆圈。这种色彩上的差异使得二者既有统一,又能够明显被区分。

  2016大斗包装赏析

  2016玉斗包装赏析

  二、干茶·鉴赏

  看过包装之后,我们不免对于内在的茶叶感到好奇。打开包装之后,两款茶叶为我们呈现了不一样的景象。

  2016大斗:饼形较圆、尚润,条索紧结显毫、稍细长,色泽深褐偏灰,净度佳,较匀整。能闻到清晰的甜感。

  2016玉斗:相比较而言,这款茶叶的饼形更加圆润。条索清晰自然、紧细显毫,色泽深褐显黄,净度尚可,较匀整。细闻之下,带有丝丝烟味。

  2016大斗和2016玉斗干茶赏析

  三、内质·品评

  为了让两款茶叶正常、稳定地发挥,我们采用了盖碗作为冲泡的主要器具,容量约为110ml。透明公道杯便于观察汤色。

  品评准备

  考虑到盖碗的容量偏小,我们称取了8g茶样。此次品评的茶水比约为1:14,属于浓度较高的茶汤类型。

  称取8g茶样用于品评

  醒茶阶段:10s/100℃

  在撬取茶样的过程中,我们发现,这两款茶叶的紧实程度偏低,因而在醒茶阶段采用了较短的浸泡时间。

  2016大斗:汤色橙黄尚亮,带有轻微的花蜜香,无异杂味。

  2016玉斗:从明亮的程度上来看,这款茶叶的表现更加清晰。汤色浅黄透亮,烟味充足。

  醒茶阶段茶汤图

  一到三泡:5秒/100℃,5秒/100℃,7秒/100℃

  为了让此次对比品评更具有针对性,我们采用了阶段性对比的方式。

  2016大斗:在前三泡的表现上,2016大斗为我们展现了它充分的协调感。茶汤以浅黄为主、尚透亮,香气清新,带有花蜜香。茶汤入口顺滑,滋味醇和,带有清晰的口感,生津感较为强烈。

  2016玉斗:不同于2016大斗的舒适感,2016玉斗在前三泡的表现上,个性更加激烈,特征较为明显。茶汤橙黄尚油亮,烟味充足带蜜香,滋味尚浓稠,汤感较为聚拢,呈现出一定的力度感。

  2016大斗前三泡茶汤展示图

  2016玉斗前三泡茶汤展示图

  四到六泡:10s/100℃,10s/100℃,15s/100℃

  在这个阶段的茶汤中,两款茶叶都发挥稳定,在甜度的表现上呈现出相近的一面。

  2016大斗:茶汤色泽黄亮,花蜜香显,滋味尚甜醇,生津回甘尚可。尤其特别的是,从第四泡开始,甜度开始慢慢溢出,丰富了品饮感受。

  2016玉斗:经过前面几次冲泡之后,2016玉斗逐渐展示了它的实力。茶汤橙黄油亮,蜜香细腻,入口顺滑,滋味尚醇厚,甜度较高,有生津感。

  2016大斗四到六泡茶汤展示图

  2016玉斗四到六泡茶汤展示图

  七到八泡:30秒/100℃,40秒/100℃

  为了保持茶汤口感,我们从第七泡开始,进一步延长了茶叶的浸泡时间。通过这个阶段的品饮,我们发现了两款茶叶的差距所在。

  2016大斗:这个阶段的茶汤,色泽浅黄明亮,花蜜香尚持久,口味较为清甜。虽然有生津回甘,但滋味淡了不少。

  2016玉斗:不同于2016大斗的滋味偏淡,2016玉斗反而“愈战愈勇”。茶汤浅透亮,蜜香持久,尽管滋味有所下降,但充足的甜度形成了不一样的感受。

  2016大斗七到八泡茶汤展示图

  2016玉斗七到八泡茶汤展示图

  四、叶底·鉴别

  经过了多次冲泡之后,我们观看了两款茶叶的叶底情况。

  2016大斗:条索较完整,含有较多嫩芽,色泽黄褐,弹性尚可,匀整度较高。

  2016玉斗:而2016玉斗的叶底稍显复杂,条索尚完整、较细长,色泽深褐显黄,含有嫩芽与嫩梗,弹性尚充足。

  两款茶叶叶底图

  总结:通过细致的品评过程,我们不难发现,斗记茶业2016大斗和2016玉斗展现出不一样的品质特征。2016大斗滋味更加协调,适口度高,生津回甘尚可,倘若质感的部分再强一些就更好了。而2016玉斗的尚厚实的汤感、聚拢的滋味,较高的甜度令人印象深刻。

  总的来说,两款茶叶在展现个性的同时,又带有“滋味协调、风格灵动”的特点。喜欢类似风格的茶友们不妨一试。

十大热门
活跃作者