斗记茶之旅,让我们与茶一起共同呼吸!

  跋涉者们热闹的追寻——茶山之行

  四月,在绽放着春日气息的西双版纳,有这么一群人行走于深山密林之间,只为去看几棵年迈的老茶树。旁人在看花,看海,看人,他们却专心致志观察着这些几百年的老茶树,看它们依然在发出嫩绿的新芽,在被遗忘了数百年后依旧展现出旺盛的生命力。

  在这样的环境里,人们用身体践行着茶农们走过的道路,真实感受着自己的呼吸声。这是从我们身体里迸发出的声音,指引着人们去了解自己此刻最为真实的需求。

  人为构建出的繁华场景,手捧一只茶碗拍摄下精致的照片,我们逐渐把这样的画面叫做品茶。但是这些不是,这些只是游戏,是展示。而这群人要的不是游戏,他们追寻的是曾亲身品味到的茶汤,这能够涤荡人心的茶汤,究竟从何而来?

  向死而生的真材实料——初制精制

  一片茶叶从被采摘下来开始,就面临着重重的考验。刚刚步入社会的年轻人时常感慨,“未配妥剑,出门便已是江湖”。人不能为自己准备好一切,我们却可以为茶准备好。茶叶在经历的,是一种“向死而生”的过程。

  在这里,人们经常痴痴看呆。工人们始终井井有条忙碌着,嫩绿的叶片转瞬间就变了模样,每一道工序,茶叶都被赋予了新的价值。然后,在春天温暖的阳光下晒足,就算完成了它们的初级考验。

  茶叶精制的过程更为繁复严苛,从松散到紧致,它们此刻被赋予了固定的属性,但谁也不知道今后的它们将会变成什么模样,会和怎样的器物交流,会被怎样的人品味到。也许茶叶自己也在期待着,希望总有一天,能够遇到那个专属的人,读懂它的价值。

  让普洱拼配不再被诟病——拼配比赛

  一直很庆幸的是,在这个匠心被讲烂了的时代,人们依旧会被独到的用心所打动。这些跋涉过茶山,体验过初制精制的人们,在他们真正接触到普洱茶拼配这个环节的时候,心里所体会到的乐趣和对它的了解都将更近一步。

  如果拿中药来比喻的话,中药是用各种药材细致拼配起来治病救人,我们就是将各种滋味的毛茶拼配起来让喝的人愉快喜悦。最大的相同点是,它们都需要经过反复的试验和调节,并且只有经验能够提升这一水平。

  对大家而言,这场拼配比赛中收获更多的是亲身感受它,清楚了解到它的存在,它的过程,它所需要的耐力和创造力,再用自己的双手去实践。看到茶叶在自己手中拥有了新的质感和生命,仿佛在与人们一同呼吸着山里清新宜人的空气。

  这就是茶之旅想要带给人们的,或者说,是对茶孜孜不倦追求着的人们希望获得的解答。在短短几天的时间里,这群执著于茶树的人在人际稀少的大山深处充分感受自我。大家爬山时的呼吸声、茶叶在杀青时的翻滚声、压饼的石墨碰撞声、绵纸被折起的声音,还有平日里冲泡出汤的流水声,所有的这些声音汇聚在一起,完成了一场精彩的茶之探索。

  在歌声舞声和篝火燃烧的噼啪声中,大家带着眷恋与不舍离开这里,重新回归到忙碌的生活当中。这一刻,仿佛可以看到大家对着茶山轻声默念:我还会再回来看你的。

 

活跃作者