【斗记】魁星点斗茶友品鉴感悟

  正心修身,克己复礼。

  魁星点斗,独占鳌头。

  斗记以魁星点斗且中状元之意自我激励,

  在众星冉冉中坚守品质的磐石,

  在疾风暴雨中伫立如山。

  七年轮回,风云变化。

  此季早春,

  择西双版纳优质乔木原料,

  静心拼配甲午开山之作,

  命名魁星点斗,

  彰显力透纸背之美,

  韵味相得益彰,深沉袅绕。

  4月下旬,送走了茶山行的大部队,中午大家回到房间喘息间,海标拿了片裸饼进来。那是我第一次见到魁星点斗的试压饼,没有开汤,但看外貌,小靓仔一枚。

  5月初在腾冲休整时接到ZH电话,说会寄片样板来,要求我试饮写品感。我知他着急便给了H老师的地址,决定到昆明即与H老师同饮,当晚可交作业。

  与H老师已经快三年没见了,虽然偶尔也会通电话讨论些并不重要但涉及品饮冲泡深层次及处事观点的话题,所以始终有心灵相通的感觉。那日傍晚到昆明,下了飞机打车往金实她订好的云茶酒店。这地方虽然已经很旧了,好在干净,图的就是近,不折腾,把时间都用在相聚上。

  然后直奔隔壁50米的饭馆见面,她说,今晚就咱们两个人,清静。云南农家菜,宽宽敞敞的大馆子,味道很亲民。H老师点了一桌子菜,说难得我来一次,多吃几样。饭吃得很舒服,辣的味道想起了以前每到昆明吃的第一顿必是小米辣炒牛肉,出一身透汗,淋漓尽致。

  饭饱,天已经黑了。溜达着穿过酒店的大堂,从后门出去便进了茶城,上二楼。金实二期是后来搭起来的钢结构简易建筑。

  魁星点斗和北京办寄来的各年份茶样都已经到达,被H老师下午时拆开一一按年份和品种排列在茶台上。我当然直接去拿魁斗,其他的由H老师慢慢去试,茶语者当最会听茶之语了。

  我们前脚进门,后脚就进来了邻居,是一个大益专营店的老板。H老师一丝不苟顺着饼面的条索拆茶,一边跟进来的大姐寒暄,我倒有个清静的空间专心烧水侍茶,甚至省了介绍。

  魁斗前两水的滋味清雅,略苦而迅速化开,涩度不高。香气不扬,幽幽地被茶汤裹挟而下之后,香气始终弥散在喉间。暖热感下行至上腹,而后在上腹的高度上,连后腰的一圈都是热热的。之后双后腰热度增强,向上弥漫至整个后背、双肩,进而爬上后脑、头顶、脑门,而后有些微微头痛。反而,身体前面没有更多热感。

  H老师和邻居边喝边聊,邻居喝茶的年头也有些,又很好学,一直在和H老师探讨对茶的感受。H老师并没有和我类似的体感,但她对滋味香气各方面口感的评价颇高。

  如此特别而清晰的体感出现在一个大小树拼配的新茶上,茶汤圆融甜润,浑然一体,香气内敛而缠绵,回甘清爽优雅,实在难能可贵。海标已经把这个档次的原料拼配做到相当的水准,不愧“独占鳌头”的自我要求。再回想两周前在厂里试过的新铁饼玄花斗的完美表现,心中钦佩不已之余,深感海标没有停下精进的脚步,进而也消除了因各种原由对2014年斗记品质的担心。

  最后心得:魁星点斗是斗记普洱首创“紧饼”系列的首款产品,力求香与韵的融通,成功将拼配概念提升到新的高度,是彰显斗记深厚拼配功力的个性之作。其品汤色明黄透彻,香气馥郁雅致清扬,入口绵柔顺滑,玉润甘醇,苦涩轻且易化,喉韵沉香,袅绕不绝,生津回甘细泛持久,气韵温婉雍容,柔中带刚,余味甜爽悠长。

活跃作者