随着普洱熟茶越来越受市场欢迎，大众对于熟茶尤其是优质熟茶产品的关注度也日渐升高，人们对于熟茶的研究也越来越深入。
对于熟茶，估计每个人的第一反应都会觉得技术才是最重要的，什么茶用来发酵都一样，只要渥堆发酵的技术好，做出来的茶都不会差。熟茶的特色还是靠发酵的技术，以前国营厂时靠的都是技术，拼配、渥堆的温度等等。
生茶也是后来才有山头纯料之说，熟茶一直都是不同的原料来拼配发酵，甚至在过去，不会在意原料是来自什么茶区，基本以拼配茶为主。
除去每家厂家的技术方法有所差异做出来的茶不一样之外，原料也是个很重要的因素，春茶发酵的熟茶跟夏秋茶发酵的熟茶细品肯定会有区别，毕竟两者之间的生长气候环境因素会影响内含物质的含量，进一步影响转化。然后就是原料的等级，毕竟三级的原料做不出宫廷的味道，然后再在这个基础去挖掘，每个地区山头的茶又各有特色，再拼配起来，每个茶区的茶每家厂的拼配比例不一样，经过渥堆发酵，最后的成品茶喝起来滋味也会有差异的，不然为何每个品牌的熟茶，细品滋味的差距还是挺大的。这些，都是影响熟茶口感不一的因素。
不同的山头原料制作出来的生茶，风格特色是很明显的，如果假设用同一个山头的原料来发酵熟茶，不同山头的原本生茶所拥有的风格，做成熟茶后还会有各自的特色吗？先把所有的前提条件统一，如统一的渥堆发酵技术，同一个地区的原料，同样的等级拼配，不一样的是不同的山头茶区，也就是差不多纯料去发酵熟茶，即使经过会让风格趋于统一的发酵工艺，差别还是会有的。老曼峨的茶性特点众所周知就是苦重，有茶友喝过就是觉得很明显的苦味，更其他是熟茶滋味平和不苦不涩有明显的口感区别。
在大前提统一的情况下，大部分人还是认为不同山头的原料发酵的熟茶，还是会有各自的特色的，即使没有生茶那么明显。目前市面上还没有厂家明确提出有不同山头为原料发酵的熟茶，还是挺期待会有讲究山头原料的熟茶面世的。
