2005年澜沧古茶0081熟砖开汤品鉴

  澜沧古茶早期的熟茶种类很少,主要是00810083以及0085比较多见,原料主要来源于景迈山地区发酵。早年间由于还是李美英负责发酵,熟茶的每一款产品,在风格口感上都跟07年以后有较为明显的差异。

  0081这个唛号的产品被厂家压制过很多种外形,有500克瓜,100克沱,100克砖,250克砖,357克饼等等不同的规格,景迈地区茶园茶为主发酵,由于压制外形和紧压度的不同,时间上去了喝起来也会有稍许的差异,这次开汤的就是2005年的250克熟砖。

  这款熟砖盒子上印着2004年,但是盖章日期为2005年12月,每砖有用薄棉纸包裹,用料等级比如今更高,有较多比例的茶芽在内,条形看起来也不是很粗。下针较为容易,可轻松的翘下干茶,投茶9克配120cc盖碗冲泡。

  洗茶后闻起来有较为舒服的木香,很醇和,由于年份上去了(11年),茶汤已不再是类似新熟茶的深色调,而是比较清透的红亮。茶汤入口滑感明显,水较柔细,前两泡仍有早期轻发酵带来的微酸,第三四泡才开始变的好喝起来。茶汤的滋味相比如今的81浓很多,不会显的那么寡淡,这跟早期使用的原料品质有较大关系,耐泡度以及尾水的甜润感表现都还不错。

  叶底色泽较为均衡,室外可看到有部分呈现绿色的叶底,壮实。舒展性较佳,给人的感觉很清晰干净,清清爽爽,挺舒服的。

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