教你怎么喝茶:从重新定义一泡茶开始

  你爱喝茶吗?喝过茶吗?会喝茶吗?

  把一撮茶叶放进壶里,热水高高注入,出汤,饮下,就是喝茶?

  又或者,装修精巧的茶馆之中,精心布置的茶席之上,净手焚香、华服以待,每泡茶叶都精准计量,烧水的时间和水的温度都严格控制,泡茶的程序都按照标准茶道进行,就是喝茶??有句话叫“柴米油盐酱醋茶”,也有句话说“琴棋书画诗酒茶”。喝茶,确实是一种状态,也是一种生活方式。

  如何才算作喝茶?

  喝茶,先从重新定义一泡茶开始。

  这泡茶,它从遥远的茶山里来。走进我们的茶壶之前,它首先是一棵茶树。在过去的岁月里,它的根源源不断地从土壤里汲取养分,伸展的枝芽承接了大自然的雨露阳光;白天它呼吸吐纳,入夜它涵养生息;冬日它皮枯面硬,春天它芽头新萌。季节流转,昼夜更替,在茂密的茶林和漫长的岁月里,茶树和天地一起成长。?这泡茶,采自勤劳茶女的纤手之下,又在薄摊竹筛和揉捻中升华。高温的翻炒,压力的揉捻,一片茶叶如果是一个瘦削的女子,她会不会感到疼?于是你懂得这泡茶有了生命,有了感情,你多了一份敬重,多了一分疼惜。?这泡茶,有一群快乐的采茶农,还有一群快乐的做茶人。无论是发酵室里循环往复的测量温度,还是分筛时对各级各号头茶进行捡剔,或者是不同筛号茶叶的拼配,你看到的永远都是做茶人一丝不苟的神情和灿烂的笑容。累了谈笑,歇了饮酒,茶人的快乐便传承到他们的作品中。

  于是,经过发酵、包装和运输,这泡茶现在来到了你面前。它来自自然,内含天然的命脉,又饱含快乐的气息,予人以健康。你注目礼视:条形完整,外观均匀,色泽光亮;入喉时陈、醇、厚、润,一股温暖气流仿佛传遍全身,刚才吃饭的油腻感统统全消。你突然感慨,人生啊,还有什么比这一刻更泻意??而这样一泡茶,你可寻到它了吗......

作者简介
只见普洱
学普洱、品普洱、贮存普洱,关注微信公众号“只见普洱”。国家高级评茶师,世茶协第一常务副会长、普洱教父“白水清”嫡传弟子郭子剑,每周开通你问我答栏目为你解惑。
活跃作者