【品鉴】熟悉的绵柔,还是一样的易武正山

  如果说,易武意味“美女蛇居住之地”的话,那么易武从一开始就注定与那女子有了千丝万缕的联系;到了后来,“班章为王,易武为后”,易武也终究还是逃脱不了女性的宿命。

  还记得,第一次喝易武的茶,那个时候还不懂得普洱茶,只是觉得:这茶,应该是属于女人的,因为太细腻、太柔滑、太清甜,男人应该会更加爱烈一些、霸气一些的吧。

  后来,对普洱茶了解得多了,也渐渐了解到哪些茶区的茶更加绵柔、哪些茶区的茶更加霸气,也因此知道了自己更喜欢哪些茶区的茶,而那易武普洱茶,自然在我所偏爱的范围之内。于是,每每遇到易武茶,总觉得有许多话要说。

  2016年老同志易武正山

  【名称】易武正山

  【品牌】老同志

  【年份】2016年

  【形状】紧压饼茶

  【工艺】生茶

  【选料】海湾茶业易武正山茶叶基地乔木茶青

  【规格】500克/饼,28饼/件

  ——包装

  此款茶品的包装,与海湾茶业“老同志”的气质比较相符:古朴。米色手工绵纸,简单的山峰地形图以及一个正待采摘的茶叶嫩芽,文字部分则主要是一些产品相关信息,再没有过多修饰的东西,对于一饼茶包装而言,这些就够了,实在无需太过华丽。

  ——茶饼

  茶品选用海湾茶业海拔为1360米的易武正山茶叶基地乔木茶青为原料,由邹炳良先生监制。茶饼压制较紧,为500克,比常规饼看上去要厚实许多。饼面条索紧结、十分秀丽,嫩芽很多、银毫可见。干茶有淡淡的清香

  ——冲泡

  投茶7克,青花瓷盖碗冲泡;92度左右水温环杯壁注入。

  洗茶1遍,湿醒10秒左右出汤,汤色浅黄透亮。

  ——品饮

  第1、2泡:快速出汤,汤色淡黄清透;茶汤入口,微微苦感、瞬间化开,回甘快而持久;

  第3泡:2秒左右出汤,茶汤清透;入口,茶汤细腻,有一点苦涩,苦很快化开、涩稍微停留了一会,回甘、生津快速袭来;

  第5泡:5秒出汤,汤色金黄通透;茶汤入口,香气饱满,茶汤很滑,苦感稍浓重了一些、依然化得很快;可能由于刚刚苦味太重,此时觉得回甘更加强烈。

  第7泡:3秒左右出汤,茶汤入口,很柔和的感觉,此时整个口腔内甘甜舒爽、喉咙间也很舒适,舌底生津不断。

  后面又持续冲泡,茶汤一直细腻柔和,喝到最后,整个口腔及喉咙清甜,韵味含蓄却悠远。

  冲泡十多泡后看叶底,均匀舒展、水润鲜活。

  作为新茶,茶品汤质略微薄了一些,总觉得还不是那么醇厚,不过易武的茶,放上两三年,相信口感会好很多。

  还是熟悉而偏爱的易武,还是那适合女人的细腻与清甜,虽然还有缺了那么一点时间的沉淀,可是这并不影响我对它的偏爱,而且,我想,我愿意等它!

活跃作者