1601批7542的品鉴印象(开汤第一帖)

  1601-7542的品鉴印象

  --茶甜汤厚存留久,水细涩重喉韵深

  没有试过7542新茶三年了。自2012年对比过201、203和205之后,听闻此后的7542都黑马了,就没再试过。

  这次拿到1601-7542,闻干茶有烟味,有重重的青味,觉得还算正宗,就有试一试的欲望。解开包装,首先见到的是散落下来的零碎条索,怕有三克之多?茶饼条索齐整,茶饼周正如飞碟状,饼窝形状看着舒服,饼的压制并不如07和之前的紧。

  试茶时间:2016年5月3日,星期二,晚上九点

  温度湿度:雨后,比较干爽,室内温度28摄氏度,开风扇

  冲泡茶具:大益盖碗,110cc;大益公道杯;大益品茗杯

  冲泡水质:广州长洲岛自来水,经过英国道尔顿滤水器过滤

  冲泡水温:刚刚沸腾

  投茶重量:8克

  鉴于干茶刚从茶饼撬出,故洗茶一遍后,在大益盖碗内静置20分钟,湿醒。期间洗涤茶具,温茶具,重新烧水。

  第一泡:时间8秒,静置至50摄氏度左右(下面每一泡皆静置至差不多的温度方喝)

  口感:茶汤有701及之前的典型7542香气,似有进入雨后林子的感觉;茶汤甘甜;回甘,可,生津,可;茶汤有轻微烟味。但茶汤水路不细,不知道是否水的原因。

  第二泡:时间10秒

  口感:苦涩重,对口腔冲击力强悍;回甘生津,猛;茶汤烟味褪去无踪;水路未见改善,宜归入稍微粗的一侧。

  第三泡:时间10秒

  口感:茶汤入口,茶味饱满,满口香甜;回甘迅速,生津比较中庸;不知道是否先喝了一泡601-7262垫底,有打嗝现象;喉韵比上一泡,由舌根向喉咙下行。

  第四泡:时间10秒

  口感:茶汤香甜,茶味的饱满度达到高峰,平衡感令人愉悦;回甘迅速,生津加快;有打嗝现象;喉韵似乎再一步下行。

  第五泡:时间15秒

  口感:茶汤香甜程度不变,苦化得快,涩比上一泡重了些;甜香停留在口腔后部深处,喉管甘甜;茶汤厚度相对上一泡有轻微减弱,平衡感更好一些。喉韵不再下行。

  第六泡:时间20秒

  口感:茶汤香甜度不变,苦感转化迅速,回甘爽,涩比上一泡稍微轻了但仍然重;茶汤厚度跟上一泡比,又有不易察觉的下降;喉韵不变。

  第七泡:时间20秒

  口感:茶汤香甜度稍有减弱,汤里的苦明显减少,但涩还是涩得明显,涩感留于牙齿,且比较久;茶汤厚度有轻微下降,但甘甜度跟上一泡没什么变化;口腔后部收敛感明显。喉韵舒适。

  第八泡:时间30秒

  口感:茶汤甘甜度又有减弱,厚度亦有下降,尚未进入甜水。喉韵舒适。

  第九泡:时间60秒

  口感:甜水出现。

  总结:

  1、叶底匀齐,壮实度中等,跟印象中的601没什么区别,叶底颜色一致。从叶底颜色和泡茶过程来看,初步判断这个茶是传统做法,没有黑马。

  2、茶汤的香甜度不错,存留度高,我喝过后,抽烟,处理照片,且码字到现在,间中接电话顺便抽烟,已经超过一个半小时,口腔里的甜香仍旧明显。

  3、回甘快,生津也不错,且持久。

  4、喉韵算是深的,第三泡起甜香一直在喉咙中部存留,生津部位以舌根和臼齿部分为主。

  5、茶汤虽凉至室温,仍然香甜。整体看来,厚度也算可以。

  6、水路似乎有点粗,没有仓储优秀的“白布条”501的细腻,也不如仓储优秀的601。

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